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供應臘味琵琶腿
  • 產品分類：
    家禽 / 禽肉加工 / 雞
  • 產地：
    山東 濰坊市 諸城市
  • 銷售區域：
    全國
  • 品牌：
    未填
  • 更新時間：
    2013/12/17
  • 信息有效期：
    2016/12/16 23:23:00
  • 供貨量：
    100000噸
  • 價格：
    不詳
  • 詳細信息
  • 產品屬性

完全用傳統方法制作，殺豬后不吹即刮毛，然后用刀把鮮腿修整成美觀好看的“琵琶腿”或“盤腿”，剔去雜骨，油皮，挑斷雪筋，擠掉血水，不著水即把炒熟的鹽用10：1的量，再加少許茴香、花椒等佐料擦在鮮腿上，放在大木桶或缸內腌泡5—7天，取出后再用石頭壓干鹽血水，使之成扁形，再掛在通風處風干即成。另一種不風干，把腿掛在火坑上用濕松枝、濕柏枝、酥麻桿的煙熏烤，因為煙肉食有酸類、醛類和酚類物質，一則殺菌，二則味美，三則耐貯存。一般這種熏過的腿可存放五六年，不流油、不變味，而且臘味更加濃郁香美

 

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賣家信息
  • 企業名稱：
    諸城市吉康食品有限公司
  • 主營產品：
    雞副、鴨副、調理品、丸子系列、火鍋料系列以及熟食鹵菜系列產品
  • 經營模式：
    生產型企業
  • 所在地：
    山東 濰坊市
  • 商機發布數：
    1條
  • 聯系人：
    姬昊 (董事長)
  • 手機：
    15763007888
  • 地址：
    諸城市辛興鎮西園
  • 郵箱：
    jihao_0729@126.com

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