湖南土雞是我們湖南當地培育出來的一種雞苗,它具有適應地區廣,抗病能力強,好料少,市場價格高等特點,因肉制裁鮮美細嫩、營養豐富、藥用價值高而馳名,是湖南省出口的主要雞種。湖南土雞是一種適合農村農戶在粗放的管理條件下養殖的一個品種。羽毛顏色千姿百態各種各樣,公雞多為金紅色,晚上一般居住在樹上,能夠承受嚴寒酷暑、暴風暴雨等惡略天氣。因為土雜雞自古以來在自然條件下室外養殖,所以抗病和抗寒能力均高于其他品種。
湘黃雞苗是我們湖南最出名的雞苗之一,因為它羽毛、嘴腳多是奶黃色的,所以又稱三黃雞苗。 湘黃雞軀體大小適中,成雞一般重1400克,結構勻稱,頭小,單冠,腳細,頸短。公雞前胸寬闊,毛色金黃帶紅,軀體秀麗而英武,啼聲響而清脆;母雞軀體較短,背寬,后軀渾圓,腹部柔軟而富彈性,產蛋性能好,湘黃雞肉質細嫩,味道香甜,經濟價值高,是湖南傳統的出口雞種。
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