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　　【導語·中國畜禽網】豬肉是日常生活消費的主打肉類產品，生豬屠宰行業上聯養殖環節，下聯市場流通和群眾消費。今年以來，全市生豬定點屠宰監管職能正式由商務部門劃入畜牧部門，市級已于今年8月份全面完成生豬屠宰職能交接，縣級職能交接工作正在進行。

　　全市突發重大動物疫情應急處置暨生豬屠宰監管工作現場會議在萊州召開，會上對全市生豬屠宰監管提出新要求，未來將提高準入門檻，并設置黑名單制度，對不合格企業進行審核清理。

　　1800度高溫徹底阻疫情

　　“疫情禽類送到無害化處理中心以后，主要有兩種方式進行處理。對于一般的疫情，通過130度的高溫爐進行消毒酯化處理。對于發生重大疫情的動物，則要進行徹底的高溫焚燒，目前我們新購置的焚燒爐最高溫度能到達到1800度，可以徹底阻斷動物疫情的擴散。”昨天上午，突發重大動物疫情應急處置演練活動現場，萊州無害化處理中心工作人員現場演示疫情禽類的處理方式。

　　這只是演練的其中一個環節。記者在現場看到，演練從接到動物突發疫情報告，到進行現場隔離監控，到緊急流行病學調查，再到臨床診斷等環節，都一一進行了準備。隨后，動檢防疫人員來到假定活禽類疫情發生地，全副武裝的防疫人員已經在現場噴灑消毒劑，并將場內禽類進行撲殺，隨后送到無害化處理中心處理。

　　市畜牧局相關防疫人員告訴記者，一旦發生動物疫情，疫點周圍3公里的區域將被劃定為疫區，每個疫區向外延伸5公里的區域劃定為受威脅區，并且要關閉疫點周邊13公里內的動物產品交易市場。

　　無證屠宰擾亂市場秩序

　　豬肉是日常生活消費的主打肉類產品，生豬屠宰行業上聯養殖環節，下聯市場流通和群眾消費。我市生豬屠宰行業快速發展，但也面臨管理基礎差、欠規范的問題。部分企業設施陳舊、工藝落后;大多數生豬屠宰企業管理制度不健全，各類臺賬嚴重缺失;各地不同程度存在私屠濫宰現象，特別是偏遠農村私屠濫宰高發。

　　記者在會上獲悉，目前我市無證屠宰加工現象嚴重。去年，我市對全市91家生豬定點屠宰廠（場）進行審核清理，審核合格22家、延期整改1家、不合格68家，要求對審核不合格的依法注銷生豬定點屠宰證。全市還有一些私屠濫宰窩點，年屠宰生豬約1萬頭。這些無證屠宰加工行為，擾亂了全市生豬屠宰行業管理的正常秩序，對肉品質量安全造成嚴重威脅。

　　失信屠宰企業將曝光

　　今年以來，全市生豬定點屠宰監管職能正式由商務部門劃入畜牧部門，市級已于今年8月份全面完成生豬屠宰職能交接，縣級職能交接工作正在進行。“下一步，將加強生豬屠宰企業的規范化建設，綜合治理推動屠宰行業健康發展。”昨天，記者從會上獲悉，今后，全市將進一步嚴格生豬屠宰行業準入條件，新設置的屠宰企業必須達到機械化標準，明年3月份以前，全面完成生豬定點屠宰資格審核清理工作。

　　在此基礎上，黑名單制度和舉報投訴制度將得到完善。社會和輿論監督作用進一步突出，通過媒體公布符合審核清理標準的定點企業名單，及時曝光查處的違法違規屠宰企業，促進屠宰企業合法合規經營。建立實施“黑名單”制度，公布失信屠宰企業名單，促進行業自律。建立舉報投訴制度，公布生豬屠宰管理舉報投訴電話，規范受理程序，完善監督制度，確保群眾反映的肉品質量安全問題及時有效查處。