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　　中秋國慶節后，隨著節日效應的減弱，雞蛋價格應進入下行通道，今年卻一反常態，出現上揚趨勢，且達到近幾年同期的價格新高。監測數據顯示：10月21日雞蛋出場價格為535元/百斤，較上周的515元/百斤上漲3.9%，較2013年同期388元/百斤上漲37.9%，較2012年的405元/百斤上漲32.1%。

　　據調查本次雞蛋價格上揚主要原因還要追溯到近兩年的禽流感。相關人士介紹，2013年對肉禽業行業沖擊巨大，2014年則是對蛋禽業帶來慘重損失。企業被迫淘汰父母代雞降低產能，由于時間滯后性（父母代雞到產蛋的周期約230天），蛋雞存欄量的降低在10月份才開始影響現貨市場的供給數量，價格也出現了上揚勢頭，而蛋禽行業的生產積極性也普遍不高，供給不足成為推動價格上漲的主要原因；另外飼料成本增加也起了一定作用。

　　終端銷售上，雞蛋零售價格也水漲船高，目前雞蛋零售均價為6.1元/斤，而2011、2012、2013年同期價格僅為5.1元/斤、5.2元/斤、4.9元/斤，漲幅分別為19.6%、17.3%、24.5%。