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　　記者來到胡瓊林的家里采訪時，她正要給家人做一道最拿手的菜。

　　胡瓊林：廣安市人民最喜歡的菜，叫糖粑粑，炸進去還有很多的工序。

　　記者畢月：糖粑粑?你經(jīng)常做飯嗎?

　　胡瓊林：我不經(jīng)常做飯，我只做得來這道菜，過年的時候，家家戶戶都要做的。來，這是我做的糖粑粑。

　　可是，大家吃起這道菜，卻很痛苦。

　　胡瓊林的弟弟胡美林：好難吃，好難吃這個，不吃了。

　　胡瓊林的女兒杜亮：不怎么好吃，媽媽。媽媽做的飯不怎么好看，也不怎么好吃。

　　就連家人，也很少吃到胡瓊林做的飯。

　　記者畢月：這是第幾次吃她做的飯?

　　胡瓊林的弟妹余靜：第一次。

　　胡瓊林：我做干飯像稀飯，稀飯像干飯一樣，這是我最拿手的，他們都說很難吃，一直不鼓勵我。

　　就是這個在家里幾乎什么飯菜都不會做的胡瓊林，46歲的時候選擇創(chuàng)業(yè)，做出的一種當?shù)匾环N小吃遠近聞名。

　　記者采訪時發(fā)現(xiàn)，在展會上，大家都排隊來購買。

　　廣安市市民：很香，味道好吃。

　　廣安市市民：吃著里面，比較細嫩味道也很香。

　　被顧客贊不絕口的，就是香臘鴨。

　　胡瓊林：熱氣騰騰。很燙。你嘗一下。

　　記者畢月：挺香，挺筋道。

　　香臘鴨是把鴨子，經(jīng)過腌制、煙熏、烘烤，原本只能在四川省廣安市悅來鎮(zhèn)見到的傳統(tǒng)小吃。

　　如今胡瓊林每年要向養(yǎng)殖戶收購十幾萬只鴨子，加工成香臘鴨賣到全國各地。2013年一年，賣香臘鴨就能賣出過千萬元的銷售額。

　　胡瓊林的朋友陳合華：女中強人，才經(jīng)過幾年的時間，她就能夠做出今天這種成就出來，我是真的覺得很欽佩。

　　四川省廣安市廣安區(qū)崇望鄉(xiāng)更生存村民蘇萬銀：創(chuàng)出了奇跡。廠也開起了，車也買起，變化很大，發(fā)大財了。

　　胡瓊林：杜江一，來，我們兩個在這里照個相。他懵了。

　　胡瓊林的弟妹房君：很遠都聽得見，哈哈哈的。她愛笑，她性格很爽朗，跟過去的王熙鳳差不多。

　　胡瓊林：我很喜歡笑。一般只要不是很痛苦的時候，都笑。哈哈，逗死了。

　　今年胡瓊林50歲，她46歲才開始創(chuàng)業(yè)，曾經(jīng)差點兒傾家蕩產(chǎn)?？墒菆詮姌酚^的她，卻笑對一切困難，僅用五年時間，靠著原本只在能悅來鎮(zhèn)上見到的小吃——香臘鴨，做成了一個當?shù)啬赇N售額過千萬元的企業(yè)。

　　2002年，胡瓊林調(diào)到悅來鎮(zhèn)的鎮(zhèn)政府工作，來了之后，她第一次知道當?shù)匦∽鞣焕?，有一種叫香臘鴨的小吃。不僅當?shù)厝藧鄢?，來到這兒的外地人也喜歡買幾只帶走。打那時候起，胡瓊林就覺得香臘鴨的生意可以做。

　　胡瓊林：經(jīng)常送朋友，朋友來了就帶一只回去吃，他們都說好吃，我在這里我覺得還是有一定的市場的。

　　可是，她跟很多朋友提起這件事，卻沒有一個人敢做。就連當?shù)卣加X得要把這種小吃打造成一個品牌難度很大。

　　四川省廣安市廣安區(qū)悅來鎮(zhèn)政府民政所所長唐星明：幾年前原先的黨委政就想推出去，打造一種品牌，但由于傳承人的思想保守，就沒推出去。

　　這個商機在胡瓊林的心里一埋就是7年。2009年9月，胡瓊林已經(jīng)是悅來鎮(zhèn)的婦聯(lián)主席，丈夫是學校老師，一家人生活過得很安逸，看就在這時，胡瓊林突然說要辭職創(chuàng)業(yè)。

　　胡瓊林：人不服老，人的心不老。人就要這樣，越活越年輕吧。只要你有追求，有夢想。

　　原來，就在2009年胡瓊林的女兒考上了大學，她覺得家里沒有什么牽掛了，她終于有機會能夠?qū)崿F(xiàn)打小就有的一個夢想。

　　這個叫做“更生村”的小村莊是胡瓊林的老家，一提起胡瓊林的家，村民都知道，那原本是全村最窮的一戶。

　　這間簡陋的房子曾經(jīng)住著胡瓊林一家6口人。

　　胡瓊林：這里睡的是我和我妹妹，那后面就是豬圈，也一些豬圈還在。

　　在胡瓊林10歲那年，她的父親就去世了。父親臨終前，只給胡瓊林留下了一句話。

　　胡瓊林：他說瓊林你*，如果死之后，媽媽要出嫁的話，你一定要帶上一個弟弟，一定要讓他們幸福。

　　22歲那年的夏天，胡瓊林赤腳跑了十公里的路，來到廣安市參加了一場考試，并如愿考上了中央農(nóng)業(yè)廣播學校，畢業(yè)后胡瓊林有了一份穩(wěn)定的工作。也成了家，可是父親的那句話，她一直深深地銘記在心里。

　　到2009年的時候，兩個弟弟雖然都已經(jīng)成家立業(yè)，但是日子都過得不寬裕。那一年胡瓊林已經(jīng)46歲了，女兒也考上了大學，她覺得如果再不去為全家拼一下，以后就真的沒有機會了。她決定做那個她已經(jīng)盯上了七八年的香臘鴨生意。

　　胡瓊林：一只鴨子亂賺，賺5元、8元、10元，要是我一天能夠賣出100只，200只，300只，500只，上千只那該多少錢，走路也在想，睡覺也在想，成片成片都是鴨子。

　　這個連飯都不會做的胡瓊林卻要自己加工香臘鴨創(chuàng)業(yè)，還要抵上全部家當。全家沒有一個人支持她。

　　胡瓊林的丈夫杜江一：人們常說人到中年萬事休，我看她是人到中年萬事忙。

　　胡瓊林的弟弟胡明：經(jīng)常開家庭會，開家庭會大家極力反對，有時為這個事情爭吵得面紅耳赤，拿著好好的生活不過，你這一天累死累活。

　　胡瓊林的弟弟胡美林：我勸她，不要祈求什么大富大貴，只要能過就可以，她不信，反正她很多大道理，我不理解。

　　2009年10月，胡瓊林不光抵押了房子，還硬是拉著兩個弟弟入股，一共湊了100多萬元資金，建廠房，開始加工香臘鴨。

　　可是，香臘鴨需要經(jīng)過腌制、煙熏、烘烤幾個環(huán)節(jié)，光調(diào)味料，就需要幾十種，當?shù)匦∽鞣粵]有人愿意透露這門老手藝。胡瓊林走遍了悅來鎮(zhèn)所有能買香臘鴨的地方，每天都買香臘鴨試吃。

　　胡瓊林：就嘗一嘗這家的，嘗一嘗那家的，吃得我實在不想吃了。然后就回去調(diào)配方，就按照這個比例。

　　她把每種調(diào)料，加工時間和的用量，都潛心做了對比和研究。

　　胡瓊林：我有時候想起一個事，一個配方，我半夜就要起來，就要把它做好。

　　就這樣買了嘗，嘗了做，用了一年的時間，胡瓊林才烤出了滿意的香臘鴨。

　　2011年11月，廣安市的鴨子養(yǎng)殖場里來了一位奇怪的老板，大家說她怪，是因為她轉(zhuǎn)了七八家養(yǎng)鴨場，卻沒有挑到一只鴨子，還問農(nóng)戶有沒有瘦鴨子賣。

　　四川省廣安市廣安區(qū)前峰區(qū)代市鎮(zhèn)會龍村鴨子養(yǎng)殖戶謝恒豐：她是外行，她不懂，不是很會挑，我們看著她像外行一樣。

　　四川省廣安市廣安區(qū)前峰區(qū)代市鎮(zhèn)會龍村鴨子養(yǎng)殖戶楊旗山：當時覺得不可思議，瘦的怎么能賺到錢，我們就是養(yǎng)重才賺到錢。

　　大家眼中的這個怪老板就是胡瓊林。別人撿肥鴨子，重鴨子收，而胡瓊林卻收養(yǎng)得瘦的鴨子，結(jié)果她轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，也沒有挑中一只滿意的鴨子。在做試驗階段，胡瓊林的鴨子都是從農(nóng)戶家三三兩兩收的，而她這時候要做批量生產(chǎn)，原料就成了問題。

　　在前峰區(qū)的一家養(yǎng)殖場，500只已經(jīng)產(chǎn)了兩年蛋，馬上要被養(yǎng)殖戶淘汰的老蛋鴨讓胡瓊林一下子興奮起來，她要全部買下。

　　四川省廣安市廣安區(qū)前峰區(qū)代市鎮(zhèn)會龍村鴨子養(yǎng)殖戶楊旗山：產(chǎn)了一年蛋產(chǎn)得比較少了，淘汰鴨子又遇到一些麻煩。遇到銷售不出去，剛好胡姐她喜歡這個東西。

　　胡瓊林為什么非得定收這樣的鴨子呢?

　　這是市場上常見的肉鴨，這是老蛋鴨，胡瓊林特意把兩種鴨子加工成香臘鴨，給記者做一下對比。

　　胡瓊林：我們把這三只鴨子做一下比較。我們現(xiàn)在用牙簽同時刺一個位置，看一下誰的油多，往外冒了?？炜矗傲恕?/p>

　　記者畢月：這是油?

　　胡瓊林：是油。看，在流。

　　這個是老蛋鴨。

　　胡瓊林：抽出來了，沒油。再扎一下。沒油，這個肉很緊。

　　原來，通過之前一年多的試驗，胡瓊林發(fā)現(xiàn)，通常養(yǎng)殖場養(yǎng)殖的鴨子肉質(zhì)肥膩，不易儲存，而這種老蛋鴨肉質(zhì)緊致，加工成香臘鴨不僅味道好，也容易儲存。

　　當時，胡瓊林收到那被淘汰的500只老蛋鴨，加工成香臘鴨賣到飯店，反饋很好。

　　四川省廣安市某飯店總經(jīng)理唐君：肥而不膩那種感覺，很香，就是給人的感覺，看到都很想去吃一點。

　　對產(chǎn)品有了信心的胡瓊林決定把產(chǎn)業(yè)做大，為了找到合適的原料，胡瓊林跑遍了當?shù)氐镍喿羽B(yǎng)殖基地。

　　胡瓊林：嘎嘎，像不像?

　　記者畢月：挺像。

　　胡瓊林：鴨場走得多了，就學會了。

　　胡瓊林：嘎嘎。

　　記者畢月：你揮手是什么意思?

　　胡瓊林：就是給它打招呼，看它挺可愛的，白白的，乖乖的。它不想事，只管吃，只管跑。

　　可是，大家養(yǎng)的鴨子她卻覺得肥，一只都沒有收。

　　胡瓊林：沒有原材料就做不出好的香臘鴨。更別談做香臘鴨這個品牌。

　　接下來，胡瓊林想了一個辦法，想要多少瘦鴨子，就能收到多少瘦鴨子。這又是怎么回事呢?

　　2012年1月，胡瓊林找到了這對叫謝恒豐和蔣周秀的夫婦，提了一個讓他們很吃驚的要求。

　　胡瓊林：我說你這個鴨子太肥了，能不能跟我們一起合作下，讓鴨子減一下肥。

　　四川省廣安市廣安區(qū)前峰區(qū)代市鎮(zhèn)會龍村鴨子養(yǎng)殖戶謝恒豐：第一次聽說的時候，相當驚訝。哪可能減肥，我們養(yǎng)那么多年鴨子，遇到的客戶都沒有說讓我們給鴨子減肥。

　　當?shù)仞B(yǎng)殖戶養(yǎng)殖最多的鴨子，是這種叫做花邊鴨的地方土鴨。因為身上有類似花邊形狀的羽毛而得名。當?shù)仞B(yǎng)殖戶一般把花邊鴨養(yǎng)在網(wǎng)床上，養(yǎng)45天就出欄賣掉。而胡瓊林卻讓養(yǎng)殖戶把花邊鴨養(yǎng)45天照常養(yǎng)大后，再在戶外放養(yǎng)45天，她這個想法一說，大家就毫不猶豫地拒絕了。

　　四川省廣安市廣安區(qū)前峰區(qū)代市鎮(zhèn)會龍村鴨子養(yǎng)殖戶蔣周秀：因為以前都是在網(wǎng)床上養(yǎng)，好像那個鴨子長得要快一點，賣得要快一點。它時間長了，它減肥了也不怎么長，就是長得比較老一點，覺得白做了四十幾天。

　　四川省廣安市廣安區(qū)前峰區(qū)代市鎮(zhèn)會龍村鴨子養(yǎng)殖戶謝恒豐：我們做這個職業(yè)最主要是要以賺錢為目的。

　　胡瓊林好說歹說，鴨子按照她的要求養(yǎng)大后，毛鴨每斤提高3元錢收購價，并給養(yǎng)殖戶簽訂保價措施，在鴨子市場行情不好的時候，按照保護價回收鴨子，夫婦才勉勉強強答應(yīng)按照胡瓊林的要求給鴨子減肥。

　　胡瓊林的弟弟胡明：放著便宜的鴨子不去要，非要去收貴的。3元錢一斤，一個鴨子3斤就是10元錢。10元錢，純利潤。一年也得多花十多萬元。

　　胡瓊林原來因為沒有原料而發(fā)愁，現(xiàn)在大家按照她的要求給鴨子減肥，原料的問題解決了，可是沒想到給鴨子減肥這件事，卻差點把自己拖累得傾家蕩產(chǎn)。

　　2012年6月，胡瓊林把這批減過肥的花邊鴨，加工成香臘鴨，可是當她把香臘鴨，往飯店送的時候，大家卻不要了。

　　四川省廣安市某飯店總經(jīng)理唐君：我是做套餐，套餐就要把它配出來，配出來成本高我就不敢用了。

　　四川省廣安市某飯店總經(jīng)理李朝波：她都賣得太貴，我們賣給消費者吃，消費者也嫌貴，相對來說這個利潤空間也小了。

　　2012年8月，胡瓊林給產(chǎn)品設(shè)計了包裝，向當?shù)氐纳虉龀型其N，她第一次把這種包裝好的產(chǎn)品拿到市場上去賣的時候，被潑了一盆冷水。大家沒賣過這種產(chǎn)品，都拒絕了她，甚至有一次還把胡瓊林給罵哭了。

　　胡瓊林：你這個老婆娘，整天在這里說說說，給我滾出去，再不出去老子要打你。(原來)在悅來鎮(zhèn)政府，屬于事業(yè)干部，除了下去搞群眾工作之外，成天在辦公室里面，我干嘛要受這個委屈，我當時就在反省，我是不是在找事做。

　　而更打擊胡瓊林的還在后面。

　　胡瓊林創(chuàng)業(yè)時拉兩個弟弟入股，兩個弟弟都為了香臘鴨投入了家里的全部積蓄，可連續(xù)4年沒領(lǐng)到工資，不但不賺錢還不斷往里面搭錢。家人已經(jīng)先后投入200多萬元。

　　胡瓊林的弟弟胡明：不但沒有收入，反而還要自己貼錢進去。我最窮的時候，一個星期10元錢。

　　胡瓊林的弟弟胡美林：錢包最低的時候，剩2元錢，一家人沒有飯吃，我家里是。

　　2013年1月，胡瓊林已經(jīng)在市場上推銷了5個月香臘鴨，都沒有幾個訂單，弟弟勸胡瓊林趕緊把廠房給賣了，能少賠點，就少賠點兒。

　　胡瓊林的弟弟胡明：感覺到?jīng)]有前途，這個再陷進去就是無底洞。

　　胡瓊林的弟弟胡美林：把一家的什么東西全部拿進去，之后沒有了。

　　可胡瓊林，堅決不賣廠房，最后兩個弟弟都撤了股，還放出這樣的話。

　　胡瓊林的弟弟胡美林：你三個月破產(chǎn)，沒房子住，到處租房子住，我哥哥說過這句話。

　　胡瓊林的員工盧家清：兩個月，廠子要垮掉，三個月賣房子。四個月就說，出來到大街上要飯。

　　曾經(jīng)胡瓊林是鎮(zhèn)上的婦聯(lián)主席，工作風光，生活安逸。如今創(chuàng)業(yè)4年，不僅加工出的香臘鴨賣不出去，還把全家人的積蓄都陷了進去。本想通過創(chuàng)業(yè)來改變一家人的命運，卻遭遇全家人的埋怨，一向樂觀愛笑的胡瓊林哭個不停。

　　胡瓊林：就像這樣哭的，哭得打嗝，想起這么多錢都進去了，朋友也說我腦殼有點神經(jīng)，都老了，去搞這么大個事情。那幾天我基本上沒睡覺，也不說話。

　　就在胡瓊林最心灰意冷的時候，一件事讓胡瓊林重新振作起來，1周后，七八個員工主動湊了30多萬元，借給胡瓊林。

　　胡瓊林的員工唐奇詳：我們就勸她不怕。到街上去要飯也不怕，我們要支持你。

　　胡瓊林的員工彭春花：我湊了7萬元。

　　胡瓊林的員工盧家清：我也借了6萬元。

　　胡瓊林的員工彭春花：她這個人很好，對我們這些老百姓她都是開開心心，滿面笑容那樣地對我們，就是再苦我們也投點資給她，借給她，把這個工廠建起來。

　　胡瓊林不想辜負員工們的支持，也想讓家人過上好日子。她要擦干眼淚，把這件事做到底。

　　胡瓊林：后來我就擦干眼淚，不哭，哭什么哭。餓死也是死，病死也是死，轟轟烈烈地死還是死，斬斷一切后路，不去想任何事情了。

　　接下來，胡瓊林僅用1年時間，就把一家名不見經(jīng)傳的小廠，變成年銷售額過千萬的廣安市龍頭企業(yè)。

　　因為找不到好銷路，胡瓊林只好四處擺攤。2013年2月的一天，胡瓊林無意間，到當?shù)鼐皡^(qū)去擺攤，很多游客在試吃完就直接把產(chǎn)品買走了，這讓胡瓊林眼前一亮。

　　廣安市是鄧小平故里，每年來廣安市的游客很多，如果自己能夠改變定位，把香臘鴨包裝成一種當?shù)赝撂禺a(chǎn)品，肯定有錢賺。

　　胡瓊林：(每年的)游客是成百萬上千萬的，每人帶一只走，我們的銷量就很大了，就有幾千萬只，有這么好的契機就能夠賺到錢。

　　2013年3月，胡瓊林基地里有價值20萬元的香臘鴨，而她卻要拿著價值10多萬元的香臘鴨去挨家挨戶免費送，當?shù)赜?70家土特產(chǎn)店，她就送170家店。她想借這招，快速打開。

　　胡瓊林：不管他接不接受，先送給他吃。人家不品嘗的話，他就不知道這個產(chǎn)品好或者不好。

　　廣安市的土特產(chǎn)品品種有限，胡瓊林這樣大手筆送貨，讓當?shù)囟嗉彝撂禺a(chǎn)店迅速了解到香臘鴨，1個月后就有土特產(chǎn)店鋪開始下訂單了。送得多，訂單也多。

　　四川省廣安市某土特產(chǎn)店銷售員染雪：一般到我們這個店里面進來了，都會買這個鴨子出去。

　　四川省廣安市土特產(chǎn)店銷售員杜全春：四面八方的游客都會來買，很多人都喜歡它的味道。

　　胡瓊林的香臘鴨成了當?shù)匾环N知名土特產(chǎn)品，2013年她又開始購野豬加工成臘豬肉制品，2013年公司年總銷售額就超千萬。

　　四川省廣安市食品藥品監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)管科科長楊俊輝：胡總她是一個強人，更是一個女強人，把這個傳統(tǒng)手藝它要恢復(fù)起來，要發(fā)揚光大。