畜牧家禽網 時間:2014/3/20 18:29:00 來源:中國畜牧獸醫報 閱讀數:
從去年下半年開始的“奶荒”,造成了河北省及國內多地的市場困擾。近日,持續半年之久的“奶荒”終于得以緩解,河北省奶制品供應趨于充足,生鮮乳收購價格出現不同程度回落。
“1月份的生鮮乳收購價比去年12月低了一毛錢,降到了每公斤4.8元。”日前,鹿泉市石生海乳業有限公司負責人石生海說。由于生鮮乳收購價格是遵循上月價格本月確定的“行規”,2月份的收購價格還無從得知。他認為,照現在的情形看,2月份價格將比1月份更低一點。河北省奶業協會秘書長袁運生提出,春節之前,生鮮乳收購價格維持在每公斤5元以上的高位是不正常的“搶奶狀態”。他預計,2月份河北省生鮮乳收購價格有望回落到每公斤4.5元到4.8元,相對于每公斤5元以上的收購高價,這才是正常、合理的價格區間。
“供需關系的變化是‘奶荒’得以緩解的重要原因。”袁運生分析。
需求方面,春節前消費者集中消費奶制品,企業踴躍備貨,對奶源的需求便隨之增加,因此一度將生鮮乳收購價格推至高位。春節后,消費者需求回落到了較為平緩的狀態,生鮮乳收購價格也就趨于穩定。供給方面,2013年以來的生鮮乳漲價潮提升了養殖戶擴大規模、提高奶源質量和奶產量的積極性。奶牛過快淘汰的現象得到緩解,存欄量更加穩定和充足。經過半年時間,奶牛產能開始釋放,對生鮮乳供應起到了補充作用。
此外,隨著新西蘭等我國主要的奶制品進口國新一年的配額開閘,大量“洋奶”涌入,有力地補充了乳品企業所需的原材料。
“雖然這一輪‘奶荒’已趨于緩和,但‘牛奶降價—殺牛倒奶—奶荒—牛奶漲價—奶農買牛—牛奶過剩—牛奶降價—再殺牛倒奶’循環往復的問題依然存在。根源就在于長期以來企業重生產、輕奶源建設而導致產業鏈、利益鏈不平衡。”袁運生說。
據調查,河北省通過自建、控股和參股方式建立緊密利益聯結的奶源只占14%,70%以上是由“奶牛小區”提供。因此,穩定這部分奶源的上下游關系,建立長效的利益平衡機制至關重要。
袁運生建議,一方面應加快推進養殖小區向標準化牧場轉型升級。另一方面,可由省畜牧、物價、食藥監及奶業協會等相關單位共同參與成立省級層面的協調監管機構,建立乳品企業和養殖戶(場)之間的利益聯盟,以穩定生鮮乳收購價格,維護市場穩定。