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　　【導語·中國畜禽網】牛羊肉消費進入旺季，安徽城牛肉價格三年內已上漲了七成。據了解，合肥市場上的牛肉幾乎全部靠外調。“牛肉價格飆升，為何沒有出現一窩蜂養牛的情況？ ”丁家科介紹，由于沒有形成合理的利潤分配體系，育肥、屠宰、經銷利潤可觀，散養戶的利潤卻很薄。

　　牛羊肉消費進入旺季，省城牛肉價格三年內已上漲了七成。據了解，合肥市場上的牛肉幾乎全部靠外調。而昨天近一步采訪了解到，在素有“全國第一養牛大縣”之稱的蒙城縣，肉牛養殖已大幅萎縮。“最高峰時，全縣黃牛飼養量接近百萬頭，現在僅有5萬頭左右。”蒙城群牛養牛協會會長丁家科稱。

　　【現實縮影】

　　蒙城牛飼養量下降

　　丁家科介紹，當年幾乎家家飼養黃牛。但是，時代變遷。 “2002年的時候是個分水嶺，黃牛飼養量急劇下降，到2010年時全縣飼養量約5萬頭，現在基本維持這個數量。 ”丁家科表示，其中約35%是農戶散養的，65%則是養殖場規模化飼養。

　　養殖黃牛成本變高

　　“牛肉價格飆升，為何沒有出現一窩蜂養牛的情況？ ”丁家科介紹，由于沒有形成合理的利潤分配體系，育肥、屠宰、經銷利潤可觀，散養戶的利潤卻很薄。

　　此外，現在肉牛養殖其實是一個資金密集型的行業。 “以前買一頭架子牛回來育肥，可能只要五六千元，現在要投入上萬元。不要說農戶，就是養殖場也難以擴大規模。 ”

　　【未來規劃】

　　將建20個肉牛大縣

　　蒙城只是一個縮影。利用政策驅動養牛的積極性，是當務之急。

　　據了解，我省日前出臺了《關于加快肉牛肉羊產業發展的意見》，將從科技、財政、土地等多個方面進行扶持，力爭到2017年全省肉牛年出欄200萬頭以上，牛肉產量30萬噸，存欄肉羊年出欄2000萬只以上，羊肉產量30萬噸，滿足消費需求。未來幾年，我省將保護、開發和利用黑毛和牛、皖南黃牛、安徽白山羊等地方資源優勢，在全省建設20個肉牛、30個肉羊省級生產大縣，建成50個省部級、500個市縣級肉牛肉羊標準化規模養殖場。與此同時，引進和培育一批產加銷一體化大型龍頭企業，建設一批高標準、現代化的養殖、屠宰加工、飼料加工和物流配送企業。

　　牛飼養量變化趨勢

　　蒙城縣

　　1995年~1998年：黃牛飼養量接近100萬頭

　　2010年：黃牛飼養量約5萬頭(現在基本維持此數量)

　　全省

　　1995年：肉牛飼養量達800多萬頭

　　2011年：肉牛飼養量約243萬頭