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　　云南西雙版納，景洪市熱帶叢林地區，一項意在將當地稀有的豬肉品種“小耳豬”，以及“茶花雞”推向市場的探索，彌合了農民養殖戶的經營風險。

　　這便是在“企業+合作社+專業養殖農戶”模式基礎上，以設立基金的方式，鼓勵更多農戶，乃至貧困農戶也參與到小耳豬和茶花雞的養殖中來。

　　這樣的探索也是西雙版納州打造“生態立州”戰略的重要組成部分。

　　生態戰略

　　過去十年間，中國的肉類消費增長強勁，全球約有四分之一的肉類消費來自中國。然而，與此同時，中國肉類食品安全問題此起彼伏，食品安全形勢依然嚴峻，追求綠色生態食品成為消費的新潮流。

　　中國工程院院士朱有勇在前不久舉行的“中國綠色生態產業發展的明天”論壇上表示，云南省生態環境資源十分優越，未來應將保護和開發有機結合，科學推動綠色生態產業發展，讓邊疆群眾得實惠。

　　西雙版納把“生態立州”列為全州經濟社會發展六大戰略之首，提出在全省率先建設生態州的目標。到2015年，力爭畜牧業總產值達到10億元，培育5戶以上年產值達億元的產業化龍頭企業。

　　以當地特產的小耳豬和茶花雞為例，在2006年農業部第29號公告中，小耳豬被列入“*畜禽品種資源保護名錄”。茶花雞也在2006年、2009年分別列入云南省級和*畜禽遺傳資源保護的品種。

　　但小耳豬年產不足2萬頭，茶花雞在西雙版納州也只有20萬羽，這些珍貴的生態食品就算在云南當地都一物難求。

　　因此2007年起，西雙版納每年投入100萬元專項資金用于小耳豬保種與產業化開發，還編制了《西雙版納滇南小耳豬2009年~2015年發展規劃》，以促進小耳豬產業發展。

　　基金創新

　　除了增加投入，西雙版納也在探索推進農業產業化經營，建立“公司+基地+農戶”的產業化發展模式，公司與農戶結成利益共同體，形成產、加、銷一體化的產業鏈，用科學化、標準化手段創建品牌，打造滇南小耳豬品牌。

　　成立于2013年5月的曼飛龍公司就是這樣一家公司——通過選擇與西雙版納州的農業合作社及農戶合作，讓當地農戶規模飼養小耳豬以及茶花雞，并指導當地農民在原生態環境中建設家庭農場，然后對小耳豬和茶花雞進行收購。經過專業屠宰冷凍包裝以后，將運往北京、上海、廣州、深圳等城市銷售。

　　據西雙版納曼飛龍生態產業開發公司（下稱“曼飛龍”）董事長曾高偉介紹，他們在西雙版納全州范圍內精挑細選的合作社，每一合作社由幾十戶到上百戶農戶組成，技術人員幫助合作社制定規范、嚴格生態養殖、養殖疾病防治、保護環境等。

　　而為了減輕農戶的養殖風險，讓貧困的農戶也能參與進來，曼飛龍計劃設立三個基金來擴大養殖規模。

　　曾高偉進一步介紹說，上述基金分為：一是免息貸款基金，幫助特別貧困的農戶貸款購買仔豬、雞苗，改善舍房及環境；二是風險控制基金，分擔農戶在養殖過程中因疫情、自然災害等意外情況造成的損失；三是預付款基金，對誠實守信的合作社和農戶簽訂長期合作協議，提前支付一定比例的預付款，讓他們放心飼養。

　　曾高偉表示，為確保產品質量，公司還建立起一套可追溯的管理體系，對屠宰、加工、包裝各環節、流水線關鍵點進行控制，堅持把品質管理貫穿到飼養、生產、檢測、倉儲及配送的全過程，以打造一條高效規范的完整產業鏈。

　　目前，曼飛龍公司已推廣“小耳豬”8萬頭、“茶花雞”20萬羽，建立起高品質的養殖加工體系，主打高端市場。