畜牧家禽網 時間:2013/6/21 13:49:00 來源:燕趙都市網 閱讀數:
【導語·中國畜禽網】近年來,食品安全問題受到越來越多消費者的關注。今年,保定市政府更是將關注“動物產品安全”,列為擬實施的52件惠民事項之中。讓百姓吃上“放心肉”,也成了實施該項惠民工作的終極目標。
在市區肉品源頭地建設四個動物檢疫申報點,增加檢測設備,配備專業人員,提高檢測水平,保障動物產品質量安全,讓群眾吃上放心肉。第一責任單位:保定市財政局保定市畜牧水產局
農大科技市場、朝陽冷庫等4個肉品源頭建動物檢疫申報點用上新設備三聚氰胺、瘦肉精等違禁添加一查便知
兩舉措保證市區百姓吃上“放心肉”
近年來,食品安全問題受到越來越多消費者的關注。今年,保定市政府更是將關注“動物產品安全”,列為擬實施的52件惠民事項之中。讓百姓吃上“放心肉”,也成了實施該項惠民工作的終極目標。動物肉產品在百姓生活中扮演著不可或缺的角色,在上市肉品的一道道關口中,商務部門憑“檢疫”準入,市場中心、工商等部門憑“檢疫”入市,食藥監憑“檢疫”進入餐飲環節。由此可見,動物及動物產品檢疫工作是保障肉品安全的第一道關口。日前,記者從保定市畜牧水產局了解到,6月底500萬惠民資金到位,該局將拿出兩項舉措,確保保定市區上百萬市民吃上“放心肉”。
舉措一:河北省首創市區設“動檢點”把好“檢疫”關
難題:肉產品來源復雜檢疫監管“力不從心”
“在保定的農大科技市場、蓮池肉聯廠、朝陽冷庫等4個肉品源頭,每天會有多少肉產品流向市場?”面對記者的提問,保定市畜牧水產局的一名工作人員稱,這是一個巨大的數字,目前沒有統計,但是他們每天所做的工作,就是對這些即將入市的肉產品進行“檢疫”審核。
保定市畜牧水產局副局長賈志清,以南二環農大科技市場為例,介紹了該局動物檢疫工作的繁雜。南二環農大科技市場是保定市*的肉品批發市場,每天凌晨2時到6時,都要從這個市場批發出去近8噸動物產品到各大市場、超市、賓館、飯店。而該市場同時也是外埠肉產品的集散地,目前有雙匯等9家外埠豬肉進入該市場,并通過其中轉,流通到保定下轄各縣。
而這些流通的肉產品,都要經過保定市畜牧水產局動物檢疫部門的核驗,這將是一個繁雜的工作。除了查驗檢疫本地肉產品的“合格證”,畜牧水產局動物檢疫隊的另一個任務,就是對外埠肉產品進行核準并換證,換成本地“合格證”。“銷量大、覆蓋面廣、來源雜”等特點,不利于動物檢疫人員對“肉產品”的及時檢測。“不定點發貨,有可能半夜來一批,容易產生漏檢,如果不法分子趁機摻入未經檢疫的豬肉,并投放市場,可能產生不良后果。”賈志清告訴記者,在之前由于來貨時間不固定,動檢人員在驗證、換證等環節,不能做到全天候檢疫,就有可能會讓一些“來路不明”的豬肉混入市場。
破題:將動物檢疫申報點搬到肉品源頭
按照國家規定,動物檢疫申報點是動物衛生監督機構,為方便動物養殖者、經營者在鄉鎮、村社及屠宰場設置的動物檢疫集中申報地點。
眾所周知,加強動物產品安全監管,提高肉品質量安全是保障市民吃上“放心肉”的前提,而動物檢疫又是生鮮肉準入的第一道關口。
保定市畜牧水產局為了能夠把好第一道關,決定在市區的四個肉品源頭設立動物檢疫申報點。在市區內設點,這在河北省范圍內算是一個創新。保定市畜牧水產局原計劃在市區要建10個檢疫點,但是最終前期通過了4個檢疫點的選址,預計6月底動物檢疫申報點專項資金就能到位。
賈志清告訴記者,在市區內設立的動物檢疫申報點,都選擇了市區內的“肉產品”主要集散地,這樣就便于長期有效的對其進出的肉產品進行檢測。
目前,畜牧水產局已經在南二環農大科技市場、保定蓮池肉類聯合加工廠、中食產業集團保定分公司、保定朝陽冷庫四個肉品源頭選好位置,資金到位后,4個符合農業部規范的動物檢疫申報點將在以上地點建立,這也能進一步加強市區市場肉品檢疫、監督,強化源頭監管力度。談到設立這4個動物檢疫申報點的作用時,賈志清很坦然地告訴記者,這樣就能夠長期監控,對其流放市場的肉產品貼上“合格證”,這樣百姓在超市、大型農貿市場購買的時候,就可以“憑證買放心肉”了。
舉措二:三聚氰胺、瘦肉精在保定一查便知
難題:“瘦肉精檢驗”要送省檢驗周期長影響執法
提到“瘦肉精”,可能每個人都聽說過,可是要真讓他說說何為“瘦肉精”,如何分辨肉產品中使用了違禁添加“瘦肉精”,可能沒幾個人能說清楚。
賈志清告訴記者,目前仍有不法商販使用非法添加“瘦肉精”,而添加的形式也是多種多樣。據他們了解,目前最常用的一種名為沙丁胺醇,使用這種違禁添加的作用,就是為了給生豬灌水,而不讓豬排泄,以達到增加豬重量的目的。
其實之前,保定市畜牧水產局也針對基層反饋的“瘦肉精”添加進行檢測。但是,以前保定市沒有高端設備,下轄的市、縣兩級檢測機構對篩選出的假陽性樣品要送到省級檢測機構確認,檢測時間長,加大了相關案件的查處難度,增加了執法人員的工作量和辦案成本,從而在一定程度上助長了養殖戶使用“違禁添加”的勢頭。賈志清還說,除此之外,包括三聚氰胺在內的其他幾項違禁添加,以前也需要送到省級單位核驗。
破題:近400萬購置新“裝備”可獨立檢測多種違禁添加
為了破解這個尷尬的局面,保定市畜牧水產局動物產品質量檢驗監測中心已經做好了增加高端檢測設備的計劃。
記者從畜牧水產局了解到,保定市財政為該項惠民事項共提供了保障資金500萬元,而其中383萬元用于購置液相串聯質譜儀、高效液相色譜儀(帶熒光檢測器)、自動酶標儀等高端檢驗檢測儀器等動物產品質量檢驗高端設備。
這些設備到位后,保定市將在“瘦肉精”檢測、三聚氰胺檢測以及禽蛋蘇丹紅等非法添加物檢測上會有質的提升。
目前在全省11個市級動物產品檢驗監測中心,只有石家莊、唐山、秦皇島、滄州四市配備了液相串聯質譜儀。
賈志清稱,目前他們對屠宰場以及飼養場都要進行抽檢,先用“試劑卡”檢測,如果呈陽性,他們就會將樣品拿到實驗室做進一步檢測,省去了之前繁雜的送檢環節,這樣連“違禁添加”的用量也會測試得一清二楚,更有利于對不法分子的懲處。賈志清告訴記者,6月底資金到位后,將會迅速購置這些高端儀器。談及將來的效果,她只給我舉了個例子,T城市(當事人要求隱去)在沒購置這個設備之前,“瘦肉精”被檢測出來的概率高達45%,而購置之后,檢測率下降了40多個百分點,可見新設備對不法分子的震懾力有多大了。
想吃“放心肉”也要懂得維權
私屠亂宰現象,目前在保定市一些小餐館仍然存在,一些不是正規渠道的肉產品,會私下流入市場。
賈志清告訴記者,其實極個別的飯店、超市會用一些復印票蒙混過關,實際上這個也是不法分子魚目混珠的手段。
老百姓在購買過程中,雖然不能肉眼看出“肉產品”好壞,但是可以提出查驗其“合格證”,實際上消費者在大型農貿市場、超市購買肉產品過程中,消費者都可以要求販賣者出示“兩證兩章”即:《動物產品檢疫合格證明》、《肉品品質檢驗合格證》及在生豬胴體上加蓋檢疫檢驗合格兩個驗訖印章。如果市民在購買肉產品時,遇到商家不能出示“兩證兩章”的,都可以打電話進行投訴,動檢隊的電話為3012177、3035902。