畜牧家禽網 時間:2012/11/13 11:33:00 來源:華龍網 閱讀數:
用一句網絡語來形容榮昌豬最合適不過,“江湖上有你的傳說”。“榮昌豬”是一個響當當的品牌,但市面上為何買不到掛牌的榮昌豬肉,是重慶市民心中揮之不去的疑問。榮昌豬,難道是“不要迷戀哥,哥只是一個傳說。”今日,重慶市榮昌縣30萬頭生態榮昌豬產業一體化項目開工。
“生態榮昌豬”100%原味
在今年7月公布的2011年中國農產品區域公用品牌價值評估中,榮昌豬品牌以21.7億元人民幣奪取我國地方豬品牌價值榜首。巨大的發展潛力讓榮昌縣政府加緊了“榮昌生態豬”的打造。
今日上午,“榮昌豬重出江湖”的訊號在重慶市榮昌縣雙河街道打響,30萬頭生態榮昌豬養殖基地在此落戶。在一片泥濘的田地里,未來2年內,這里將建成一座能存欄5500頭能繁母豬的養殖場,和年出欄肥豬5萬頭的育肥場。
生態榮昌豬在整個養殖過程中,嚴格按養殖標準,從豬仔的純種度、飼料標準、飲用水、疾病防控等都有一套完整的規范。“生產出的才是真正的榮昌豬肉,每一塊都可溯源,找到它的飼養記錄。”張彬說。
“純種榮昌豬肉吃起來香,光是用白水煮,都好吃。”榮昌縣畜牧局局長張彬說。
從“幕后”如何轉到“臺前”
榮昌豬是世界八大豬種之一,中國最優秀的豬種,養殖歷史已有400多年的歷史。以其遺傳性能穩定、適應性強、肉質優良、鬢白質好等優勢成為“保護豬種”。
“目前市面上95%的豬肉都是榮昌豬雜交出來。”榮昌縣畜牧局局長張彬說,“純種榮昌豬生長周期長,瘦肉率不高,農戶在養殖時多和其他豬種相配。”
但隨之而來的是,雜交雖提升了產量,榮昌豬特有的香味和肉質糯細等特點卻大大減少了。
更重要的是,多年來,榮昌都在致力于榮昌豬種源的保護。因此,消費者難嘗到純種榮昌豬的美味。
修有飼料廠、專賣店的養豬基地
雙河養殖基地的開工,讓市民有望吃上純種榮昌豬肉。今年,廣東天農食品有限公司與榮昌縣人民政府合作,成立日泉畜牧有限公司。該公司負責榮昌生態豬的豬苗、飼料、疫苗、屠宰等全產業鏈條。
不同于其他養豬基地,榮昌雙河基地還將開設飼料廠、屠宰場、疫苗豬肉加工廠等,日泉序幕有限公司總經理尹平安解釋,公司采用“基地+農戶”的模式,將豬苗統一發放給農戶喂養,統一建豬舍,統一喂飼料,統一打疫苗。“幫助農戶用最低成本解決所有養豬環節出現的問題。”
同時,公司預計在5年內,在主城區擴張200家榮昌生態豬專賣店,“選址社區、超市、農貿市場,價格比普通豬肉高出一倍。”尹平安說,專賣店還將開設試吃等促銷活動,讓“榮昌生態豬”品牌真正入民心。
此外,首家“生態榮昌豬全系宴”的餐廳也將亮相榮昌縣昌州故里街,一餐高達幾千元。同時,榮昌當地企業生產的“凍乳豬”、“烤乳豬”暢銷港澳及東南亞,已實現年產值3億元。