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　　今年以來，我國生豬價格一直處于總體持續(xù)下跌、局部小幅回升狀態(tài)，4月中旬全國平均豬糧比價跌破6∶1的盈虧平衡點，隨后國家發(fā)改委先后兩次啟動凍豬肉收儲工作，以緩解生豬市場價格周期性波動。但受飼料價格快速上漲、人工成本增加等因素影響，目前，部分生豬養(yǎng)殖企業(yè)仍然處于虧損狀態(tài)，有業(yè)內(nèi)人士指出，“豬周期”低谷仍將持續(xù)，2012年將是生豬養(yǎng)殖企業(yè)的“寒冬期”。

　　面對生豬市場的不景氣，眾多生豬養(yǎng)殖企業(yè)如何走出困境，盡可能地減少損失呢?日前，在北京召開的2012中國豬業(yè)發(fā)展高峰論壇上，本報記者就此問題采訪了業(yè)內(nèi)相關(guān)專家、企業(yè)負(fù)責(zé)人。

　　把握盈虧平衡點是生豬養(yǎng)殖的關(guān)鍵

　　生豬產(chǎn)業(yè)是一個周期長、風(fēng)險大的產(chǎn)業(yè)，也是一個不好預(yù)測的產(chǎn)業(yè)。“發(fā)展生豬規(guī)模化養(yǎng)殖，準(zhǔn)確把握生豬養(yǎng)殖的盈虧平衡點是關(guān)鍵。”河北裕豐京安養(yǎng)殖有限公司董事長閆恒普在接受記者采訪時說。據(jù)了解，河北省7月底生豬出欄價大概是每公斤13.6元，近期略有回升，每公斤可達(dá)14.2元。但與之相對應(yīng)的，卻是飼料成本的節(jié)節(jié)攀升，當(dāng)前玉米每公斤價格大概為2.5元~2.6元，比去年同期漲了52%。豆粕價格在近兩個月時間內(nèi)，每噸上漲了1000元左右。

　　“根據(jù)往年經(jīng)驗，當(dāng)下的豬糧比浮動在5.8∶1上下，已略低于盈虧臨界點。如此計算，現(xiàn)在養(yǎng)豬已處于虧損狀態(tài)，相當(dāng)一部分散戶都被迫退出市場。目前，最重要的是對散養(yǎng)農(nóng)戶因勢利導(dǎo)，理性對待市場行情起落，控制風(fēng)險，向規(guī)模化養(yǎng)殖和‘公司+農(nóng)戶’模式轉(zhuǎn)變，推進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展。”閆恒普建議。

　　提升抗風(fēng)險能力還得靠規(guī)模化閆恒普告訴記者，生豬養(yǎng)殖企業(yè)的盈虧除了跟生豬出欄價格有著密切關(guān)系外，還跟出欄量，即母豬的生產(chǎn)效率有著密不可分的關(guān)系。閆恒普給記者細(xì)算了一筆經(jīng)濟(jì)賬，如果每頭母豬每次產(chǎn)仔14頭~15頭，按照河北省當(dāng)前飼料價格計算，生豬出欄價必須達(dá)到每斤7.5元左右才不賠錢;如果每頭母豬每次產(chǎn)仔達(dá)到17頭~18頭，根據(jù)當(dāng)前飼料價格計算，生豬出欄價格每斤7.2元就可以不賠錢。“現(xiàn)在，我們的母豬每年可出欄17頭~18頭，有一個場已經(jīng)超過18頭，使得企業(yè)短時間內(nèi)還能‘頂?shù)米?rsquo;。”閆恒普說。據(jù)悉，裕豐京安養(yǎng)殖有限公司的現(xiàn)有規(guī)模在河北省排第一，在全國至少也可以排在前20名。其下屬的養(yǎng)豬場均采用國際先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，在環(huán)境控制、營養(yǎng)搭配、保健防疫、品種選育等各個方面，每一個流程都有一套成熟規(guī)范的操作標(biāo)準(zhǔn)和管理方法，比如育種，裕豐京安的種豬均采用BLUP方法進(jìn)行育種評估，使*基因得到有效利用，一方面加速了品種的選育提高，另一方面提高了母豬生產(chǎn)效率。閆恒普認(rèn)為，企業(yè)只有大力推行規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化養(yǎng)殖，才能增強(qiáng)企業(yè)自身抵御風(fēng)險的能力。國家應(yīng)進(jìn)一步加大對生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的補貼扶植力度。

　　關(guān)于我國發(fā)展生豬養(yǎng)殖規(guī)模化所具備的條件，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)管理科學(xué)研究所主任盧鳳君說，實現(xiàn)規(guī)模化發(fā)展最主要的是專業(yè)化收益和投資能力，養(yǎng)殖場的收益須高于經(jīng)營成本20%，才可具備規(guī)模化，保證效益穩(wěn)定。投資能力和組織化程度也是考量規(guī)模化發(fā)展的有力依據(jù)，因飼養(yǎng)方式不同，所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益也有所不同。全程飼養(yǎng)模式的養(yǎng)殖場，雖然資金周轉(zhuǎn)率高、周期長，但生豬發(fā)病率低;而分段飼養(yǎng)模式的養(yǎng)殖場，因生豬來源不明確，更易發(fā)病，出現(xiàn)病豬、死豬，從而影響?zhàn)B殖場的經(jīng)濟(jì)效益。盧鳳君認(rèn)為，養(yǎng)殖場規(guī)模化發(fā)展還和產(chǎn)業(yè)鏈條有密切的聯(lián)系，產(chǎn)業(yè)規(guī)模也是養(yǎng)殖場規(guī)模化發(fā)展的一項參考標(biāo)準(zhǔn)，各區(qū)域之間的串聯(lián)，市場一體化的形成，更易形成規(guī)模。

　　生豬期貨將促進(jìn)集約化生產(chǎn)

　　今年中央“一號文件”提出，利用期貨交易等手段穩(wěn)定生豬價格，表明了政府利用市場化手段化解生豬市場困境的決心。從長遠(yuǎn)來看，由于我國在生豬市場具有巨大的容量，市場定價機(jī)制將隨著生豬期貨的推出更加完善，從而增強(qiáng)我國在國際生豬貿(mào)易中的“話語權(quán)”。同時，生豬期貨的推出與糧食期貨形成有效互補，形成涵蓋農(nóng)畜產(chǎn)品的較為完整的農(nóng)產(chǎn)品期貨體系，從而進(jìn)一步提升我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平。再者，生豬期貨可以通過對交割品種的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)定，鼓勵優(yōu)良品種的推廣，并藉此助推生豬產(chǎn)業(yè)的升級。此外，生豬期貨的完全市場化定價機(jī)制對推進(jìn)“公司+農(nóng)戶”等集約化生產(chǎn)模式具有促進(jìn)作用。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院喬娟教授認(rèn)為，生豬現(xiàn)貨市場交易量巨大，且處于競爭狀態(tài)，生豬現(xiàn)貨價格波動劇烈頻繁，使得生豬產(chǎn)業(yè)鏈上的經(jīng)營者都有較為強(qiáng)烈的規(guī)避現(xiàn)貨價格波動風(fēng)險的需要，其經(jīng)營活動具有一定的規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)，能夠利用期貨合約進(jìn)行套期保值，這是生豬期貨市場發(fā)育并能保持旺盛生命力的必要條件。如何確保絕大多數(shù)生豬產(chǎn)業(yè)鏈上的經(jīng)營者都能夠利用生豬期貨進(jìn)行套期保值，并成為生豬期貨市場有效運行的基礎(chǔ)，應(yīng)該是促進(jìn)中國生豬期貨市場發(fā)育的最重要因素之一。