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　　近日，省商務廳印發《河南省生豬屠宰環節放心肉工程實施方案》，圍繞讓全省人民吃上放心肉的中心目標，分四個階段在生豬屠宰環節實施放心肉工程。工作重點是：

　　(一)開展生豬定點屠宰資格審核清理工作，確保每一個通過檢查驗收的定點屠宰企業全部符合法定條件和標準。

　　(二)開展生豬屠宰“一縣(市)一廠、集中檢疫、冷鏈配送、冷藏銷售”試點工作。鼓勵屠宰企業以重組兼并、擴大規模等方式，整合資源，以大帶小，改善配送條件和鄉村兩級肉制品零售門店銷售條件，完善肉品質量安全保障體系，提升肉品進餐桌前的安全水平。

　　(三)強化生豬定點屠宰企業日常監管。嚴格落實駐廠監管制度，督促企業自覺擔負起食品安全主體責任，嚴格執行入廠檢查驗收、屠宰操作規程、肉品品質檢驗、無害化處理等制度，嚴把生豬進廠、肉品品質檢驗和肉品出廠“三道關口”。建立和完善生豬產品安全追溯制度，督促屠宰企業建立健全生豬進(出)廠臺賬及檔案。強化內部可追溯系統，嚴禁未經檢疫檢驗和檢疫檢驗不合格的生豬產品出廠，確保出廠肉品質量安全。

　　(四)深入開展打擊私屠濫宰，制售病害、注水或注入其他物質生豬違法行為專項整治。

　　(五)建立全省統一的屠宰監管工作平臺。選擇規模以上生豬定點屠宰廠(場)，在進廠(場)查驗、待宰靜養、同步檢疫檢驗、無害化處理、肉品出廠(場)等五個屠宰加工關鍵環節安裝監控終端，加強定點屠宰企業信息化監管和實時監控，并與監管平臺連通，形成從省、市、縣到企業縱向貫通的監管系統。

　　(六)配合相關部門加強牛羊肉管理。