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　　養殖鴨子，是受到很多江南水鄉農民歡迎的一種致富方式，因為江南水鄉河道多、水田多，放養鴨子很有優勢。但由養鴨帶來的環境污染、水源浪費問題，卻也限制了這個傳統產業的發展，農民們對養鴨的熱情也在逐步隨市場降溫而下降。這時，我市南潯區善璉鎮的浙江卓旺農業科技有限公司經營者沈建良，通過引進先進農業科技，開發“水禽旱養”技術，避免了這些問題，為這個傳統農業產業帶來了新的生機。

　　記者近日就來到了這家公司，采訪了公司總經理沈建良，和他聊起了養鴨的經歷以及其中的酸甜苦辣。

　　跟著父親養鴨 學會了看市場走勢

　　沈建良是南潯區善璉鎮港南村人。因為父親就是一個養鴨戶，他就從跟父親學習養鴨開始，一步步走上了職業化養鴨的道路。

　　“我16歲就開始跟父親學養鴨，那時候都是放養在河道里的，而且那時善璉鎮上養鴨的人也不多，大多養鴨人家就是賣賣鴨蛋，鴨蛋價格高了就賺一點，低了就賠。”沈建良說，因為跟著父親學會了養鴨，他也就順其自然的“子承父業”，開始養鴨。當時，沈建良還沒有意識到這個事業將成為他終生的事業。

　　1999年，他承包了善璉鎮港南村30畝水田，開始進行適度規模化經營，養殖小麻鴨、種鴨1萬只，當年就賺了30萬元左右，掘得了規模化養殖的第一桶金。養殖技術的成熟、積累，以及對市場行情趨勢的正確判斷，第二年他全部轉養利潤高、風險大的種鴨，規模逐年擴大。

　　2000年前后，全國鴨養殖市場萎縮，導致很多地方的養鴨戶損失慘重。這個時候，沈建良的種鴨場也受到了影響，但他已經發現了一個機會：同樣是賣鴨蛋，如果賣肉鴨的種鴨蛋，是不是就不受市場影響呢?這樣不僅利潤高，還能將肉鴨市場的源頭占住。2001年12月，沈建良在南京家禽市場接到了一個訂購2萬斤種鴨蛋的合同，也開始了他新的創業。

　　對于一個養鴨戶來說，最怕的就是市場價格的波動，無論是高是低，他們永遠沒有辦法預測，也沒有辦法阻止，因此養鴨的收成在很多養鴨戶看來，就是靠運氣。2000年到2003年間，善璉鎮上養鴨子的人家數量增加了很多，但仍舊以養麻鴨賣鮮蛋為主，幾乎所有的養鴨戶都在家門口等待客商上門，所以鴨蛋的行情一遇到低谷，養鴨戶們就賠慘了。

　　“我們家當時也遭遇了市場寒流，就是2004年的時候遇到非典和禽流感，那時的鴨子根本賣不出去，光那一年我就賠了近千萬。”沈建良說起當時的情景，還是不勝唏噓。他告訴記者，當時他家的養殖規模已經很大，而且他組建的公司也才剛剛起步，這對他的打擊還是很大的。

　　經過這次沉重的打擊，沈建良有些后怕，更有些慶幸。他說，是禽流感讓他意識到了市場的風險，也看到了傳統養殖業的脆弱。于是，他就想辦法，通過提高養鴨產業的價值，避免市場風險。

　　在2003年，他創建了湖州眾旺禽業有限公司。為更好地把養鴨產業做大做強，沈建良引進了新品種櫻桃谷(SM3)優質父母代種鴨進行推廣，并建立了湖州眾旺種鴨場，同時組建南潯善璉建旺禽業合作社，引導全鎮養殖戶向規模化、科學化飼養方式轉變。沈建良說：“我當時的想法就是將養鴨戶們團結起來，共同抵抗市場風險，同時也能保護養鴨戶的利益，不讓市場低谷傷到養鴨戶的積極性。”

　　在他的積極推廣下，新品種的種鴨銷路大開，很多當地農戶和周邊幾個鎮，甚至嘉興等地的農戶也慕名而來。同時，沈建良的專業合作社實行“公司+農戶+基地”的生產模式，對社員實行保護價收購，讓養鴨戶們放心養鴨。目前，該公司已經帶動周邊農戶1600多戶養鴨，每年孵化種鴨達1500多萬羽，種鵝數十萬羽，2011年銷售收入超億元。他們創建的櫻桃谷種鴨養殖基地已經成為浙江省*的水禽繁育基地，沈建良和當地農戶創建的合作社也獲得了全國優秀專業合作組織、省示范性合作社、湖州市“十佳”農民專業合作組織、湖州市先進農民合作組織、市級先進農業龍頭企業等榮譽稱號。

　　引入先進農業科技 發展“水禽旱養”

　　隨著沈建良的合作社規模越來越大，養的鴨子也在不斷增長，新的問題隨之出現。

　　鴨子養殖是水鄉湖州的傳統產業，養殖戶一直以來都是利用四通八達的河道、水田進行養殖，但這種養殖方式易對水質造成污染，而且規模越大，環境污染問題也越突出。看到往日清澈的河道被大量水禽搞得渾濁不堪，沈建良陷入了深思。

　　“作為農業龍頭企業，理應要考慮更多的社會效應，特別是對當地的生態不能造成破壞。”沈建良說。為了解決環境污染的難題，他下定決心，開始鉆研“水禽旱養”技術。

　　2006年，沈建良找到了浙大、省農科院的專家，與他們合作攻關“水禽旱養”技術。“水禽旱養”就是將養殖場搬至內陸，利用水池進行養殖，并逐步建立污水處理系統，避免養殖糞污對外河水質的污染。后來，沈建良和專家們經過改進，又將水池改為水溝，進一步節省了水資源。據測算，水禽旱養模式可節水80%，節約土地30%。養殖污水先進入集污池，再經沉淀和厭氧發酵處理后，廢水已完全符合農業灌溉標準，可直接排放至農田。同時，采用水禽旱養標準化技術，料蛋比、產蛋率、種蛋受精率、受精蛋孵化率等技術指標與傳統養殖模式相比，均有明顯提升，疫病防控得到明顯加強，發病率顯著下降。

　　現在，沈建良還在研究將養殖污水處理后，排放至魚塘中，用于淡水魚和小龍蝦養殖，再將通過養殖凈化的水，用提水泵回用至櫻桃谷種鴨的嬉水溝，實現“鴨-魚-鴨”水體循環利用，真正做到養殖廢水零排放和水資源充分合理利用。

　　2008年，“水禽旱養”技術在試點成熟后，進入了大面積推廣。沈建良的建旺禽業合作社的社員首先就使用了這項技術，并帶動當地近半數養殖戶應用了水禽旱養和半旱養養殖技術。大量水禽的內遷及水禽旱養標準化技術的應用，有效減少了養殖對當地水質的影響，既保護了生態環境，又提升了養殖效益。

　　“在嘗到先進農業科技帶來的甜頭后，我就更有信心了。”沈建良說，在獲得了農業專家們的支持后，他的養鴨事業走得更為順暢。隨后，他成立了浙江卓旺農業科技有限公司，成為他發展科學養殖的重要載體和平臺。

　　為實現科技創新，卓旺農業科技有限公司先后與浙江省農科院、浙江大學等科研院校建立了長期的合作關系，依托全省首家農業博士后科研工作站，組建了強大的科研團隊。目前，公司內有農業專家數十名，致力于新品種研發、新技術試驗以及對養殖戶的技術指導服務。同時，公司還邀請浙江大學、浙江省農科院導師進行相應的專業課程培訓，現場授課，培養新型職業農民開展標準化飼養管理。

　　沈建良說：“只有通過改變傳統的養殖模式，提升農業產品層次，開創新的市場，傳統養殖業才有生存的可能。”正是有了這個想法，沈建良一直致力于開發新產品，創新養殖模式。幾年來，他和他的團隊從遺傳育種、飼料營養、疫病防治、家禽標準化生產、成果轉化、推廣等方面進行攻關，研究適合水禽的先進養殖、免疫及污染治理技術等，先后成功完成了櫻桃谷種鴨旱養技術規范制定、太湖鵝遺傳多樣性研究與應用、Z性北京鴨引進與應用推廣等課題。

　　這一系列的科技創新舉措，讓公司獲得了諸多榮譽，先后被命名為浙江省二級種禽場、浙江省現代畜牧生態養殖示范基地、優秀無公害農產品生產基地和種子種苗科技示范基地。核心基地“湖州卓旺太湖鵝原種場”已成為浙江省祖代種鵝場，2011年又被評為*太湖鵝原種繁育基地，這標志著家禽種業科技創新實現了新突破。

　　如今，沈建良的公司正朝著規模化、現代化的農業龍頭企業前進。他告訴記者，今年公司已經投資1億多元，建設了規模化生態養殖及副產品精深加工項目，該項目建成后，將通過經典育種，提高優質家禽品種覆蓋率，并拓展禽肉、蛋精深加工項目，促使“繁育優質品種—高效生態養殖—副產物加工—綠色食品”的現代循環農業產業鏈不斷趨于完善，推進水禽養殖業的可持續發展和企業轉型升級。