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　　春節后持續低迷的蛋價，近期開始飆漲。昨日，記者走訪福州市場發現，短短一周，福州普通鮮雞蛋價格已經從3元時代直接跨進5元時代。業內人士認為，近期蛋價瘋漲與前段時間養殖戶因虧損而宰殺淘汰蛋雞造成雞蛋供應量下滑有關。

　　雞蛋價格一周漲逾1元/斤

　　昨日，在中亭街從事送餐業務的林先生告訴記者，他現在的快餐每份配半個鹵蛋，而在此之前，一份快餐是配一個鹵蛋。林先生表示，“(雞蛋)上個月(一斤)才3元多，現在都快5元了。”

　　記者走訪沃爾瑪、永輝等榕城部分超市以及部分農貿市場發現，目前普通鮮雞蛋的售價為每斤4.98元-5.3元，這也是春節以來，福州雞蛋價格首次突破5元。

　　“今天因為做特價，才賣4.98元/斤，如果是正常的價格，一斤要5元多。”永輝超市井大路店的促銷員說。

　　據福州一連鎖超市的生鮮部經理鄭先生透露，5月24日，鮮雞蛋的進價為3.7元/斤，隨后蛋價就開始一路飆升，目前進價已經漲至4.7元/斤。

　　“目前福州地區的雞蛋主要來自福清、漳州等地，價格上漲可能與這些地區雞蛋供應量減少有關。”鄭先生強調。

　　氣溫升高產蛋量減少

　　今年2月雞蛋價格開始一路走低，3月初福州雞蛋零售價首次跌破4元/斤，蛋價持續低迷至5月下旬。

　　據福州一些蛋雞養殖戶介紹，今年4月福州的雞蛋收購價格為3.6元/斤，相比去年同期的5.8元，下挫近40%。

　　“蛋價不好的時候，存欄量大點的養殖戶，一天就要損失好幾萬。”省禽業協會一位負責人透露，由于虧損嚴重，一些養殖戶不惜重金痛宰蛋雞，造成目前蛋雞存欄量減少。

　　“本來宰殺淘汰的母雞一斤可以賣7-8元，但很多養殖戶互相壓價，有時候甚至一斤3元多也照樣賣掉。”該負責人透露。

　　“由于蛋價低迷虧損嚴重，上個月我們淘汰了超過十分之一的蛋雞，這遠遠高于往常7%-8%的淘汰率。”福清市光陽蛋業有限公司負責人王奕強表示。

　　一些養殖戶因為難抵虧損，存欄量減少直接導致雞蛋供應量減少。“本來可以存欄12個月的蛋雞僅存欄10個月就進行淘汰。”福清畜牧業協會的鄭清風告訴記者。

　　鄭清風認為，目前整個市場雞蛋供求關系發生變化的另外一個重要因素是氣溫開始回升，造成蛋雞產蛋率下降。

　　他表示，在產蛋旺季，蛋雞產蛋率可以達到9成以上，也就是說一個月一只雞可以產28個左右的雞蛋，由于氣溫上升，目前，蛋雞總體的產蛋率會下降15%左右，一般一只雞一個月只能產25個左右的雞蛋。