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　　近年來，全省各級畜牧獸醫(yī)部門堅持以科學發(fā)展觀為指導，加快畜牧業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變和產(chǎn)業(yè)結(jié)構調(diào)整，積極發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、資源優(yōu)勢和區(qū)域優(yōu)勢，突出高效特色，推進畜牧業(yè)規(guī)模化、標準化、產(chǎn)業(yè)化、組織化、國際化發(fā)展，全省現(xiàn)代畜牧業(yè)建設走上快車道。圍繞現(xiàn)代畜牧業(yè)建設、再創(chuàng)山東畜牧業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢和高效特色畜牧業(yè)發(fā)展等話題，筆者到各地進行了調(diào)查采訪，并專訪了山東省畜牧獸醫(yī)局局長馮繼康。

　　畜牧業(yè)迎來春天

　　2010年4月，省政府出臺《關于加快發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的意見》，2010年8月，省政府出臺《山東省畜牧業(yè)振興規(guī)劃》，山東省畜牧業(yè)迎來新的發(fā)展春天。

　　盡管豬肉價格起起伏伏，雞蛋行情漲漲跌跌，但近兩年來，山東畜牧生產(chǎn)實現(xiàn)了全年、全省、全部的均衡發(fā)展，畜牧產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了質(zhì)量、結(jié)構、效益的全面改善，畜牧發(fā)展實現(xiàn)了調(diào)整、融合、拓展的深入推進。

　　“2012年是實施‘十二五’規(guī)劃承上啟下的重要一年，做好今年的工作，對鞏固全省畜牧業(yè)發(fā)展的好形勢，推進經(jīng)濟文化強省建設，為黨的十八大召開創(chuàng)造良好環(huán)境，具有十分重要的意義。”山東省畜牧獸醫(yī)局局長馮繼康開宗明義。同時，他也認為，畜牧業(yè)發(fā)展將面臨外部環(huán)境不容樂觀、資源和環(huán)境約束加大、成本和風險壓力上升、畜產(chǎn)品價格波動加劇等困難和問題。

　　今年中央一號文件主題是農(nóng)業(yè)科技。馮繼康說，對畜牧業(yè)來說，要創(chuàng)新畜牧科技體制機制，引導建立以企業(yè)為主體、市場為導向、產(chǎn)學研結(jié)合的畜牧業(yè)科技創(chuàng)新體系，推動科技成果向現(xiàn)實生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化。引導鼓勵專業(yè)合作社和產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)等社會力量開展科技推廣。實施農(nóng)技推廣服務特崗計劃，引導和鼓勵高校涉農(nóng)專業(yè)畢業(yè)生到縣、鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)公共服務機構工作，使基層畜牧科技推廣“后繼有人”。

　　山東是畜牧大省，也是畜牧強省。馮繼康介紹，到目前，全省肉蛋奶產(chǎn)量分別占全國的9%、14%和7%左右，肉蛋奶總產(chǎn)量全國第一;2011年畜牧業(yè)總產(chǎn)值2171.9億元，占全省農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的近30%。全省規(guī)模以上養(yǎng)殖場戶近80萬個，600多萬農(nóng)戶養(yǎng)殖畜禽，2010年，農(nóng)民人均牧業(yè)收入1126元，占農(nóng)民家庭經(jīng)營收入的20%。畜牧業(yè)產(chǎn)值加上飼料、獸藥產(chǎn)值以及畜產(chǎn)品加工產(chǎn)值總和超過5000億元，成為助推農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的強力引擎。

　　生產(chǎn)方式加快轉(zhuǎn)變，產(chǎn)業(yè)結(jié)構優(yōu)化調(diào)整。與2005年相比，全省畜禽養(yǎng)殖場戶減少45%，肉蛋奶產(chǎn)量增長19%，折射出規(guī)模養(yǎng)殖的迅速發(fā)展。目前，全省規(guī)模以上畜禽出欄比重達到94%，標準化飼養(yǎng)比重達45%以上。良種良法配套推廣加快，主要畜種基本實現(xiàn)良種全覆蓋，畜牧業(yè)科技貢獻率達60%。

　　產(chǎn)業(yè)化深入推進，國際化不斷提升。全省有各類畜產(chǎn)品加工企業(yè)2000多家，規(guī)模以上企業(yè)年銷售額1500多億元，產(chǎn)品深加工率35%，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營覆蓋率60%多。全省畜牧業(yè)合作社發(fā)展到1.3萬家，帶動農(nóng)戶80多萬戶。

　　全省各級加強動物防疫體系建設，完善重大動物疫病防控機制建設，先后投入2億多元，新建完善質(zhì)量安全、動物疫病、飼料獸藥等國家和省級檢測中心15處，縣級1000多處，形成了覆蓋全面的畜牧獸醫(yī)檢驗監(jiān)測體系。實現(xiàn)了“十一五”以來無重大區(qū)域性動物疫情和重大畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件發(fā)生。

　　齊魯出名畜

　　一方水土生一方物。齊魯大地，物華天寶，誕生了眾多優(yōu)秀的動物品種。魯西黃牛聞名中外，小尾寒羊播種南北，山東眾多的優(yōu)秀地方畜禽品種為中國畜牧多樣性增添了光彩。

　　山東省畜牧獸醫(yī)局局長馮繼康說，多年來，我們在著力推進主體畜牧業(yè)的同時，堅持抓特色畜牧業(yè)不放松，針對不同時期的條件環(huán)境，采取多樣化保護開發(fā)措施，初步奠定了我省高效特色畜牧業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)基礎。

　　馮繼康介紹，我省擁有地方畜禽品種36個，32個列入國家資源名錄，約占全國總量的6%;主要特種畜禽養(yǎng)殖品種20多個，是全國養(yǎng)殖類別最全的省份之一;有地方傳統(tǒng)畜牧名吃108個，分布在全省50多個縣市區(qū)，部分食品逐步呈現(xiàn)出走出原產(chǎn)地、走向全省全國的趨勢。據(jù)粗略統(tǒng)計，2010年全省特色畜牧業(yè)產(chǎn)值達200多億元，約占全省畜牧業(yè)總產(chǎn)值的11.3%，占全國同口徑特色畜牧業(yè)產(chǎn)值的12%左右。

　　依托36個地方畜禽品種建立了33個畜禽資源場，5個保護區(qū);利用地方畜禽品種繁殖率高、肉質(zhì)好的特點，結(jié)合進口畜禽生長速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高的特點，培育畜禽新品種5個、新品系(配套系)10多個，為滿足中高檔消費提供了保障。形成特種養(yǎng)殖“沿海一線”、地方畜禽“沿黃一片”、綜合發(fā)展“腹地開花”的布局。

　　比較成功的地方畜禽品種為基礎的特色畜牧業(yè)，都走了一條“調(diào)動多方力量—實施資源保護—先行開發(fā)試驗—進行企業(yè)嫁接—實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營”的路子。

　　到目前，我省共認證無公害畜產(chǎn)品439個、綠色食品202個、有機食品47個，其中特色畜產(chǎn)品分別占全省認證總量的65%、75%和80%以上;全省認證的8個畜牧方面的地理標識，全部都是地方畜禽品種。

　　畜牧轉(zhuǎn)調(diào)看特色

　　隨著消費水平的提高和消費觀念的改變，人們對特色畜牧提出更高要求。歷史進程把特色畜牧業(yè)推向一個更加突出的位置。

　　馮繼康在全省高效特色畜牧業(yè)會議上指出，特色畜牧業(yè)越來越成為推進畜牧業(yè)結(jié)構調(diào)整和增強競爭力的重要內(nèi)容。改革開放30多年，我們的畜牧業(yè)主要是依靠外來品種發(fā)展的，品種自主創(chuàng)新發(fā)展緩慢，良種產(chǎn)業(yè)受制于人甚至個別品種完全被國外壟斷的形勢異常嚴峻。在搞好地方畜禽品種保護的同時，加快新品種自主創(chuàng)新培育，能夠逐步實現(xiàn)畜牧品種從進口為主向自我為主的轉(zhuǎn)變，有利于培植壯大民族種業(yè)，從根本上增強畜牧業(yè)競爭力。

　　特色畜牧業(yè)越來越成為保持生物多樣和傳承人類文明的重要載體。目前，生物種質(zhì)資源的擁有和開發(fā)利用程度已成為衡量一個國家綜合國力和可持續(xù)發(fā)展能力的重要指標之一。畜禽遺傳資源是生物多樣性的重要組成部分，是人類賴以生存和發(fā)展的重要基礎。

　　讓特色畜牧乘上特快列車

　　建設畜牧業(yè)強省，更要建設特色畜牧業(yè)強省。省畜牧獸醫(yī)局向筆者描繪了加快推進特色畜牧業(yè)，再創(chuàng)我省畜牧業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢的規(guī)劃藍圖。

　　馮繼康說，去年底省政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)《加快發(fā)展高效特色畜牧業(yè)的意見》，我省要利用五年左右時間，基本建立起特色畜牧產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)方式和組織模式，特色畜牧業(yè)產(chǎn)值占畜牧總產(chǎn)值的比重達到15%。圍繞這一目標，到“十二五”末，全省建設10個特色畜牧業(yè)園區(qū)、10個特色畜牧業(yè)示范區(qū)，扶持建立5個畜禽育種公司;90%以上地方畜禽品種實現(xiàn)資源場保存、80%以上實現(xiàn)規(guī)模化開發(fā);80%以上特色畜牧品種實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，培育畜牧食品品牌10個。基本建立起高效特色畜牧產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)方式和組織模式，高效特色畜牧業(yè)產(chǎn)值占畜牧總產(chǎn)值的比重達到15%。

　　“十二五”期間，我省將加強地方畜禽品種養(yǎng)殖、加工、流通及服務監(jiān)督基礎設施建設;推進地方畜禽種質(zhì)利用、生產(chǎn)經(jīng)營模式和新型功能拓展創(chuàng)新，增強高效特色畜牧業(yè)發(fā)展內(nèi)生動力。省發(fā)展改革、財政、科技、畜牧獸醫(yī)等有關部門將研究出臺高效特色畜牧業(yè)扶持政策，加大政策和資金投入，加快構建高效特色畜牧業(yè)自主科研、品種繁育、保護開發(fā)三個體系，努力打造一批特色鮮明的畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)帶，盡快建立一批規(guī)模較大、布局合理、規(guī)劃科學的示范園區(qū)，扶持做大一批高效特色畜牧業(yè)龍頭企業(yè)，再造山東畜牧業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢。