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　　日前，開縣敦好鎮畜牧獸醫站負責人來到該鎮福山村8組生豬養殖大戶余雷的養殖場，與業主簽訂了《畜禽規模養殖場畜產品質量安全承諾書》和《生豬養殖場嚴格使用潲水保證書》。

　　“吃得安全、吃得放心，這是群眾對畜產品質量的根本要求。”據該縣畜牧獸醫局相關負責人介紹，為從源頭上筑牢餐桌上畜產品安全屏障，切實把肉品質量安全管理目標責任制和責任追究制落實到位，開縣各鄉鎮畜牧獸醫站與轄區養殖場分別簽訂了《畜禽規模養殖場畜產品質量安全承諾書》和《生豬養殖場嚴格使用潲水保證書》。

　　據了解，今年開縣主要從兩方面加強了養殖源頭監管，一是由監管部門與養殖場簽訂《畜禽規模養殖場畜產品質量安全承諾書》，要求各規模養殖場自覺接受監管部門和社會各界監督，堅決拒絕使用“瘦肉精”、“蘇丹紅”、“三聚氰胺”等國家明令禁止使用的非法添加物，不濫用抗生素，嚴格執行獸藥休藥期規定，不銷售病死畜禽及檢疫不合格的動物和動物產品，建立真實、完善的生產記錄。二是與生豬養殖場簽訂《生豬養殖場嚴格使用潲水保證書》，要求各生豬規模養殖場絕不使用未經高溫處理的餐館、食堂棄料和潲水飼喂生豬，保證不將高溫處理時所回收的油脂流向食用油加工環節。

　　目前，全縣已簽訂《畜禽規模養殖場畜產品質量安全承諾書》320份、《生豬養殖場嚴格使用潲水保證書》216份。據悉，此項工作全面完成后，縣畜牧獸醫局將派出監管人員常年進行巡回檢查，督促各養殖場認真履行所承諾、保證的事項，確保市民吃上放心肉。