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　　“牛肉一斤又漲了2元錢。”昨日,記者在我市的幾家大型農(nóng)貿(mào)市場了解到,牛肉零售價(jià)格現(xiàn)已每斤25元,創(chuàng)下自去年以來的新高。

　　采訪中,記者發(fā)現(xiàn),早市、專賣店、超市銷售的牛肉,價(jià)格多已上調(diào),平均每斤漲了2元,其中,以每斤25元的居多。站前市場一牛肉攤攤主介紹說,4月25日, 該店銷售的牛肉從每斤23元漲到了25元,原因是貨源緊俏,估計(jì)近期牛肉價(jià)格不會再漲了。在龍沙區(qū)某大型超市內(nèi),負(fù)責(zé)牛肉銷售的人員也表示,牛肉價(jià)格漲了,貨源較緊,有的分割牛肉都缺貨了。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)相關(guān)人士介紹說,此次牛肉漲價(jià),應(yīng)是長期積累的結(jié)果,因生產(chǎn)成本上漲,本地食用牛相應(yīng)減少,收購價(jià)已合每斤12―14元。相對吉林、長春等地,我市生牛收購價(jià)稍低,受外運(yùn)量增加等因素影響,最終抬高了我市牛肉價(jià)格。從生產(chǎn)成本角度講,因飼養(yǎng)周期較長,牛肉合理價(jià)位至少應(yīng)是豬肉的3倍以上。因供求關(guān)系變化影響,牛肉價(jià)格沒有回落的可能,但從長期看,牛肉價(jià)格仍存在上漲空間。業(yè)內(nèi)專家介紹,與魚肉、雞肉相比,牛肉鐵含量較多,但其含量與羊肉、豬肉差不多。另外,雖然牛肉脂肪相對豬肉高,但人體對牛肉脂肪的消化率不如豬肉。所以,綜合來看,牛肉營養(yǎng)價(jià)值方面并沒啥特殊的,若價(jià)格高時(shí),市民可搭配其他肉類食品,同樣可起到補(bǔ)鐵的作用。