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　　“牛肉一斤又漲了2元錢。”昨日,記者在我市的幾家大型農貿市場了解到,牛肉零售價格現已每斤25元,創下自去年以來的新高。

　　采訪中,記者發現,早市、專賣店、超市銷售的牛肉,價格多已上調,平均每斤漲了2元,其中,以每斤25元的居多。站前市場一牛肉攤攤主介紹說,4月25日, 該店銷售的牛肉從每斤23元漲到了25元,原因是貨源緊俏,估計近期牛肉價格不會再漲了。在龍沙區某大型超市內,負責牛肉銷售的人員也表示,牛肉價格漲了,貨源較緊,有的分割牛肉都缺貨了。

　　據業內相關人士介紹說,此次牛肉漲價,應是長期積累的結果,因生產成本上漲,本地食用牛相應減少,收購價已合每斤12―14元。相對吉林、長春等地,我市生牛收購價稍低,受外運量增加等因素影響,最終抬高了我市牛肉價格。從生產成本角度講,因飼養周期較長,牛肉合理價位至少應是豬肉的3倍以上。因供求關系變化影響,牛肉價格沒有回落的可能,但從長期看,牛肉價格仍存在上漲空間。業內專家介紹,與魚肉、雞肉相比,牛肉鐵含量較多,但其含量與羊肉、豬肉差不多。另外,雖然牛肉脂肪相對豬肉高,但人體對牛肉脂肪的消化率不如豬肉。所以,綜合來看,牛肉營養價值方面并沒啥特殊的,若價格高時,市民可搭配其他肉類食品,同樣可起到補鐵的作用。