畜牧家禽網 時間:2012/5/4 9:03:00 來源:中國畜牧網 閱讀數:
幾乎每天都要逛農貿市場的曹奶奶發現,這幾天雞蛋又便宜了。沒錯,南京雞蛋價格創下2010年7月以來新低。
2011年8月,南京雞蛋漲到近年新高的5.5元一斤。而在2010年7月,一斤雞蛋只賣3.6元。記者為此算過一筆賬,同樣的100元錢去買雞蛋,去年要比前年少買77個雞蛋。風水輪流轉,從去年8月到現在,不過8個月時間,南京雞蛋價格又創新低,部分農貿市場已在3.5元一斤,有的超市甚至打出了 2.78元一斤的特價。
更關鍵的是,雞蛋價格可能還要跌下去。記者了解到,由于去年蛋價高企導致養殖場擴大規模,目前又處于產蛋的旺季,雞蛋供過于求的局面可能要持續到下半年甚至年底。
過完春節
南京雞蛋開始下跌
南京價格監測中心幾乎每個工作日都在微博上公布南京的菜價。記者發現,在今年年初,一斤雞蛋價格還在5元左右的高位徘徊,1月1日4.7元一斤,1月中旬稍有下降,13日一斤雞蛋4.5元,而到春節期間,蛋價又恢復到4.7元一斤。
春節一過,蛋價出現明顯松動,2月14日,4.2元一斤,再過半個月,到2月29日,就跌到3.8元一斤,整個三到四月,也穩定在這個價位。直到五一節后,才又有所松動,5月2日,3.6元一斤。5月3日,3.5元一斤。
而根據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測,春節過后,全國雞蛋價格總體呈現降勢,3月中旬開始略有回升,4月份以來重回降勢,目前已創下2010年7月下旬以來的新低。與今年4月1日相比,4月22日,全國雞蛋價格下降3.1%。
分地區來看,除青海外,其他省區市的雞蛋價格均下降,吉林、遼寧、湖南的降幅居前。目前全國雞蛋價格明顯低于去年同期,同比降幅繼續擴大,4月22日價格同比下降10.3%。
批發商
賣一斤雞蛋虧5毛
零售價已經這么低,批發價在多少呢?江蘇一家大型蛋雞公司徐經理告訴記者,目前一斤雞蛋批發價就在3元出頭。這個價格已經低于成本,“現在賣一斤雞蛋,要虧5毛左右。”
據介紹,一只產蛋雞從小雞孵出來,到最后淘汰掉,大概是450到500天。這只雞長到150天左右,才開始產蛋,此時在這只雞上已經投入了25元的成本。按照估算,一只產蛋雞“一生”會產300個蛋,按7個一斤算,也只有43斤。一旦開始產蛋,飼料就要加量,算下來,一個雞蛋大概要消耗2兩飼料。再算上防疫、水電費及每年都要上漲的人工成本,目前一斤雞蛋的成本,在3.5元左右。
既然虧本了,為何不提價呢?徐經理告訴記者,蛋雞行業一般呈現3年一個漲跌周期,由于去年蛋價創下了近年新高,養雞場紛紛加大投入擴大規模,導致市場上雞蛋處于供過于求的局面。而就目前來講,又是產蛋旺季,“都是些青年雞壯年雞,又在產蛋高峰期,殺掉了更虧。”所以,蛋價可能還會小幅下跌,蛋雞行業還會虧下去,直到下半年或者年底,才有可能改善。
春夏之交
正是產蛋旺季
為何現在是產蛋旺季?什么時候又是產蛋高峰期?記者為此請教了南京農業大學食品科技學院章建浩教授。章建浩告訴記者,春夏之交,溫度濕度光照都很符合雞的生長,產蛋率也大幅提高。
記者了解到,據研究,產蛋雞要求的溫度范圍8-27度,最適溫度為13-24度,舍溫下降至13度以下后,產蛋率開始下降,低溫持續時間過長,還會引發上呼吸道感染和感冒等疾病,使產蛋率下降后更不易恢復。但舍溫過高,悶熱也會使產蛋率下降。
產蛋雞要求濕度范圍是50%-70%,最適濕度為60%-65%,濕度過低,易使雞體脫水且易引發呼吸道疾病;濕度過高,常使雞舍空氣污濁,從而引發各種疾病。冬季低溫加高濕,使蛋雞通過輻射、傳導、對流的散熱量加大,用于產蛋的能量減少,導致產蛋率嚴重下降。
另外,蛋雞產蛋期光照時間以每天16-17小時為宜,進入冬季夜長晝短,每天日照時數大大低于16小時,由于光照不足,使蛋雞產蛋率大幅下降,但光照時間過長也會使雞體過于疲勞,同樣不利于產蛋。
產蛋高峰期則跟雞的年齡有關。蛋雞開產后,產蛋率逐漸上升,約在25周-44周周齡處在產蛋高峰期。應該說,長達20周的產蛋高峰期,是跟產蛋旺季能夠交叉甚至重合的。所以,到了萬物生長氣候舒適的春夏之交,雞想不下蛋不多下蛋,也不行了。