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　　近日，光明乳業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)的一款“無(wú)添加”的“如實(shí)”酸奶（不添加增稠劑、不添加防腐劑、不添加香精、不添加色素，甚至連白砂糖也不添加，只用新鮮生乳和優(yōu)質(zhì)發(fā)酵菌種來(lái)生產(chǎn)），目前正在上海、杭州等華東地區(qū)陸續(xù)鋪貨，“待條件成熟后再在全國(guó)其他城市陸續(xù)推出”。據(jù)光明乳業(yè)稱，此次推出“無(wú)添加”酸奶，是針對(duì)消費(fèi)者對(duì)“無(wú)添加”食品的需求。研發(fā)人員說(shuō)，在研發(fā)過(guò)程中，通過(guò)改進(jìn)工藝、提升發(fā)酵技術(shù)等手段，使得新品酸奶在“無(wú)添加”的條件下盡可能增厚質(zhì)地，改善口感。相關(guān)人士表示，國(guó)內(nèi)乳業(yè)要擺脫“同質(zhì)化的過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)”，只有實(shí)行“差別化”的產(chǎn)品和市場(chǎng)布局。發(fā)展“無(wú)添加”或“少添加”的產(chǎn)品，是食品行業(yè)理性回歸的一種選擇，可以在毛利率不振的乳制品行業(yè)提升相應(yīng)的效益空間。