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　　今年，山東省畜禽生產呈現多元變化態勢。一季度生豬價格回落，降幅減小；雞蛋價格一路走低，筑底企穩；雞肉市場震蕩前行，后市看好；牛羊肉價格漲跌互現，大盤趨緊；奶業市場穩健前行，品質為王。

　　生豬產品

　　今年，受節日效應提振，春節期間出欄生豬價格先漲后落。最高點曾反彈至每公斤17.42元，自繁自養戶出欄頭均贏利587元~600元，春節后活豬價格下跌至每公斤15.67元，豬肉價格有小幅回落。據業內人士分析，生豬供應方面，一是疫情的干擾和滋生，引起養殖戶恐慌性拋售；二是節日效應提振以及對節后生豬價格悲觀預期致使生豬集中出欄；三是適逢節日儲備肉投放以及進口量倍增等，導致生豬價格下跌。

　　自春節以來仔豬價格一路走高，主要是年后大部分地區氣溫反常，生豬及仔豬發病和死亡率偏高，仔豬流行性腹瀉為主的疫病沒有得到有效控制，造成仔豬供應短缺；另一方面，部分養殖戶對下半年養豬形勢看好，補欄需求增加，致使仔豬價格持續上升，并在短期內從每公斤21.04元攀升到22.40元。

　　蛋肉雞產品

　　雞蛋價格在一季度前期主要以小幅波動為主，受雙節效應提振，蛋價小幅上漲，之后受學生放假、民工返鄉等因素影響，走貨速度趨緩，部分地區蛋價開始下滑。但是隨著春節到來，受超市促銷以及食品廠節前加大生產等因素影響，雞蛋需求相對增加。但春節前后受“假雞蛋”事件影響，市場雞蛋消費量比往年有所減少。加之受前期高贏利驅使，蛋雞補欄大幅增加，市場蛋品供應較往年大量增加，蛋價呈現下滑態勢。春節過后，市場消費疲軟，蛋價進一步下降，而消費者儲備的雞蛋尚未消耗完畢，市場需求依舊不振，蛋價持續低迷。進入3月，隨著學校開學、工廠開工，雞蛋消費增加，雞蛋價格降幅雖明顯放緩但仍未形成止跌回漲態勢。目前，蛋價雖未降至歷史最低點，但由于飼料、人工、水電等費用持續上漲，我國蛋雞養殖虧損已創2008年以來新低點，蛋雞養殖　行業景氣度大幅下滑。

　　肉雞價格在一季度前期由于市場雞源供應充足，部分地區存在收購商打壓價格現象，加之天氣寒冷，雞只難以飼養，部分地區又出現提前出欄現象，導致肉雞價格一度低迷。盡管屠宰場春節前加大生產，但市場雞源供應充足，收購商無意漲價。1月中下旬，隨著春節臨近,養殖戶出現恐慌性出欄，價格持續弱勢。春節過后，肉雞價格雖略有漲幅，但節后消費疲軟因素不容忽視。毛雞價格弱勢下滑趨勢依舊明顯。進入2月，受春節后消費平淡影響，終端市場雞產品走貨速度較慢，在供需雙方博弈的情況下，肉雞價格跌宕下行。加之大部分屠宰場尚未開工，因此毛雞收購商更少，肉雞價格仍舊保持弱勢下滑趨勢。進入3月份，肉雞價格小幅上漲，市場止跌企穩。出欄肉雞數量仍沒有大幅增加，但隨著屠宰場逐漸恢復生產，市場雞源供應開始呈現緊張態勢，從前期補欄情況來看，后期市場毛雞供應會逐漸增加，價格難以大漲。

　　牛羊肉產品

　　一季度山東省牛羊肉價格震蕩變化，漲跌互現。主要是節日效應和市場供需矛盾等綜合因素使然。每年12月到次年1月，特別是元旦、春節都是牛羊肉消費的高峰，加之牛羊養殖和繁育周期長，生產成本剛性增加，存出欄數量呈下降態勢，供應量難以滿足市場需求，綜合因素作用下牛羊肉價格呈現上漲態勢；進入2月份，因為節后消費市場需求走弱，加之節日市場物品豐富，市民消費選擇面比較廣，可替代產品較多，帶動牛羊肉價格出現下行趨勢；3月份開始牛肉降幅縮小，羊肉筑底回升，顯示牛羊肉即將走出市場疲軟態勢，呈現新一輪回升。這是由于當前肉牛肉羊生產現實所決定的，由于牛羊存欄數量日漸萎縮，市場供需剛性不會減弱，這就決定牛羊肉價格下行空間不會太大。總體看來牛羊肉價格波動幅度不大，供需平衡態勢比較穩定。

　　奶產品

　　奶業是一季度表現最為穩健的產業，目前山東省生鮮乳收購價格為每公斤3.25元，連續五周維持在這個價格水平上，而規模牧場的奶價最高已達到每公斤4.60元。牛奶價格保持持平，顯示了牛奶供需市場的穩定性，優質奶的高價更是顯示了優質奶源的匱乏和市場對其強勁的需求。隨著節氣回升，奶牛產奶量將逐步增大，近期牛奶價格仍有沖底可能，但是下行空間不大。一是成本溫和走高，由于生產成本提高和勞動力緊缺，畜產品價格表現相對抗跌，成本的支撐作用依然明顯，在沒有新的利空因素出現時下跌動力并不大；二是供需關系進一步緩和，隨著奶業支持政策力度加大，奶牛養殖水平日漸提高，加之天氣回暖，奶牛產奶量將隨之增加，未來幾個月，原奶供應增速有望進一步加快。同期，由于下游乳品行業進入穩步增長期，國內原奶需求增速將保持相對穩定，國內原奶供需失衡的局面或有所好轉。綜合來看，原奶價格下降與上漲壓力共存，內在品質將成為后市奶源的主要考核內容，綜合走勢以穩為主，大幅漲跌的可能不大。