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　　今年，山東省畜禽生產(chǎn)呈現(xiàn)多元變化態(tài)勢。一季度生豬價格回落，降幅減小；雞蛋價格一路走低，筑底企穩(wěn)；雞肉市場震蕩前行，后市看好；牛羊肉價格漲跌互現(xiàn)，大盤趨緊；奶業(yè)市場穩(wěn)健前行，品質(zhì)為王。

　　生豬產(chǎn)品

　　今年，受節(jié)日效應(yīng)提振，春節(jié)期間出欄生豬價格先漲后落。最高點曾反彈至每公斤17.42元，自繁自養(yǎng)戶出欄頭均贏利587元~600元，春節(jié)后活豬價格下跌至每公斤15.67元，豬肉價格有小幅回落。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，生豬供應(yīng)方面，一是疫情的干擾和滋生，引起養(yǎng)殖戶恐慌性拋售；二是節(jié)日效應(yīng)提振以及對節(jié)后生豬價格悲觀預(yù)期致使生豬集中出欄；三是適逢節(jié)日儲備肉投放以及進(jìn)口量倍增等，導(dǎo)致生豬價格下跌。

　　自春節(jié)以來仔豬價格一路走高，主要是年后大部分地區(qū)氣溫反常，生豬及仔豬發(fā)病和死亡率偏高，仔豬流行性腹瀉為主的疫病沒有得到有效控制，造成仔豬供應(yīng)短缺；另一方面，部分養(yǎng)殖戶對下半年養(yǎng)豬形勢看好，補欄需求增加，致使仔豬價格持續(xù)上升，并在短期內(nèi)從每公斤21.04元攀升到22.40元。

　　蛋肉雞產(chǎn)品

　　雞蛋價格在一季度前期主要以小幅波動為主，受雙節(jié)效應(yīng)提振，蛋價小幅上漲，之后受學(xué)生放假、民工返鄉(xiāng)等因素影響，走貨速度趨緩，部分地區(qū)蛋價開始下滑。但是隨著春節(jié)到來，受超市促銷以及食品廠節(jié)前加大生產(chǎn)等因素影響，雞蛋需求相對增加。但春節(jié)前后受“假雞蛋”事件影響，市場雞蛋消費量比往年有所減少。加之受前期高贏利驅(qū)使，蛋雞補欄大幅增加，市場蛋品供應(yīng)較往年大量增加，蛋價呈現(xiàn)下滑態(tài)勢。春節(jié)過后，市場消費疲軟，蛋價進(jìn)一步下降，而消費者儲備的雞蛋尚未消耗完畢，市場需求依舊不振，蛋價持續(xù)低迷。進(jìn)入3月，隨著學(xué)校開學(xué)、工廠開工，雞蛋消費增加，雞蛋價格降幅雖明顯放緩但仍未形成止跌回漲態(tài)勢。目前，蛋價雖未降至歷史最低點，但由于飼料、人工、水電等費用持續(xù)上漲，我國蛋雞養(yǎng)殖虧損已創(chuàng)2008年以來新低點，蛋雞養(yǎng)殖　行業(yè)景氣度大幅下滑。

　　肉雞價格在一季度前期由于市場雞源供應(yīng)充足，部分地區(qū)存在收購商打壓價格現(xiàn)象，加之天氣寒冷，雞只難以飼養(yǎng)，部分地區(qū)又出現(xiàn)提前出欄現(xiàn)象，導(dǎo)致肉雞價格一度低迷。盡管屠宰場春節(jié)前加大生產(chǎn)，但市場雞源供應(yīng)充足，收購商無意漲價。1月中下旬，隨著春節(jié)臨近,養(yǎng)殖戶出現(xiàn)恐慌性出欄，價格持續(xù)弱勢。春節(jié)過后，肉雞價格雖略有漲幅，但節(jié)后消費疲軟因素不容忽視。毛雞價格弱勢下滑趨勢依舊明顯。進(jìn)入2月，受春節(jié)后消費平淡影響，終端市場雞產(chǎn)品走貨速度較慢，在供需雙方博弈的情況下，肉雞價格跌宕下行。加之大部分屠宰場尚未開工，因此毛雞收購商更少，肉雞價格仍舊保持弱勢下滑趨勢。進(jìn)入3月份，肉雞價格小幅上漲，市場止跌企穩(wěn)。出欄肉雞數(shù)量仍沒有大幅增加，但隨著屠宰場逐漸恢復(fù)生產(chǎn)，市場雞源供應(yīng)開始呈現(xiàn)緊張態(tài)勢，從前期補欄情況來看，后期市場毛雞供應(yīng)會逐漸增加，價格難以大漲。

　　牛羊肉產(chǎn)品

　　一季度山東省牛羊肉價格震蕩變化，漲跌互現(xiàn)。主要是節(jié)日效應(yīng)和市場供需矛盾等綜合因素使然。每年12月到次年1月，特別是元旦、春節(jié)都是牛羊肉消費的高峰，加之牛羊養(yǎng)殖和繁育周期長，生產(chǎn)成本剛性增加，存出欄數(shù)量呈下降態(tài)勢，供應(yīng)量難以滿足市場需求，綜合因素作用下牛羊肉價格呈現(xiàn)上漲態(tài)勢；進(jìn)入2月份，因為節(jié)后消費市場需求走弱，加之節(jié)日市場物品豐富，市民消費選擇面比較廣，可替代產(chǎn)品較多，帶動牛羊肉價格出現(xiàn)下行趨勢；3月份開始牛肉降幅縮小，羊肉筑底回升，顯示牛羊肉即將走出市場疲軟態(tài)勢，呈現(xiàn)新一輪回升。這是由于當(dāng)前肉牛肉羊生產(chǎn)現(xiàn)實所決定的，由于牛羊存欄數(shù)量日漸萎縮，市場供需剛性不會減弱，這就決定牛羊肉價格下行空間不會太大。總體看來牛羊肉價格波動幅度不大，供需平衡態(tài)勢比較穩(wěn)定。

　　奶產(chǎn)品

　　奶業(yè)是一季度表現(xiàn)最為穩(wěn)健的產(chǎn)業(yè)，目前山東省生鮮乳收購價格為每公斤3.25元，連續(xù)五周維持在這個價格水平上，而規(guī)模牧場的奶價最高已達(dá)到每公斤4.60元。牛奶價格保持持平，顯示了牛奶供需市場的穩(wěn)定性，優(yōu)質(zhì)奶的高價更是顯示了優(yōu)質(zhì)奶源的匱乏和市場對其強勁的需求。隨著節(jié)氣回升，奶牛產(chǎn)奶量將逐步增大，近期牛奶價格仍有沖底可能，但是下行空間不大。一是成本溫和走高，由于生產(chǎn)成本提高和勞動力緊缺，畜產(chǎn)品價格表現(xiàn)相對抗跌，成本的支撐作用依然明顯，在沒有新的利空因素出現(xiàn)時下跌動力并不大；二是供需關(guān)系進(jìn)一步緩和，隨著奶業(yè)支持政策力度加大，奶牛養(yǎng)殖水平日漸提高，加之天氣回暖，奶牛產(chǎn)奶量將隨之增加，未來幾個月，原奶供應(yīng)增速有望進(jìn)一步加快。同期，由于下游乳品行業(yè)進(jìn)入穩(wěn)步增長期，國內(nèi)原奶需求增速將保持相對穩(wěn)定，國內(nèi)原奶供需失衡的局面或有所好轉(zhuǎn)。綜合來看，原奶價格下降與上漲壓力共存，內(nèi)在品質(zhì)將成為后市奶源的主要考核內(nèi)容，綜合走勢以穩(wěn)為主，大幅漲跌的可能不大。