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　　“價格上漲→盲目補欄→供應量增多→供大于求→價格下降→補欄量減少→供應量減少→價格上漲”,如同“豬周期”、“白菜周期”一樣，蛋雞養殖業也出現周期，“賣得越多賠得越多”，成為山東省臨沂市部分蛋雞養殖戶面臨的窘境。

　　雞蛋3元/斤，左算右算都是賠

　　最近，在臨沂市蘭山區義堂鎮周井鋪標準化養殖場內，300多斤鮮雞蛋剛被前來收蛋的商販運走，數著手里的鈔票，廠長老王卻怎么也高興不起來。當天義堂鎮雞蛋的收購價只有3元/斤，老王說，照這個價賣，一斤雞蛋得賠一毛錢。

　　養雞戶尤文現是義堂鎮數一數二的養殖大戶。近日，當筆者趕到他的養殖場時，他正指揮著員工給4000只蛋雞喂食，再過不到一個月這些雞就可以下蛋了，但是尤文現臉上沒有高興的表情。“不知道一個月后雞蛋行情咋樣，要是還像現在這樣不見起色，頭幾個月投進去的錢就收不回來了。”他說。

　　尤文現從2006年開始養雞，從沒有碰到像今年這樣反常的行情，雖然也預料到春節過后雞蛋價格會有所回落，但他實在沒想到會降得這么厲害。一個月之前，當地雞蛋收購價只有2.9元/斤，近兩天雖然略有回升，但他左算右算還是賠錢。“按照二斤半料產一斤雞蛋的慣例算，雞蛋起碼得賣到3.1元/斤才能保本”，尤文現說，“這還不算工人工資和水電費。”尤文現的廠里雇了4名工人，每個月的工資支出就是8000元。

　　小養殖戶把蛋雞當肉雞賣

　　尤文現給筆者算了一筆賬，以1萬只雞規模的養殖場為例，1萬只蛋雞每天的產蛋量大約是1000斤，按照現在的收購價能賣3000元。而每只雞每天大約需要吃0.25斤飼料，以目前雞飼料1.3元/斤的價格進行換算，1萬只雞一天僅飼料成本就要3250元。

　　“一天光飼料就虧200多元，一個月就是7500元，再加上工人工資和水電費，算下來一個月差不多要虧1萬元錢。”尤文現說。

　　與尤文現相比，附近一個小養殖戶老陳更是“有苦難言”,一周之前，在雞蛋收購價只有2.9元/斤的時候，他將自己場里的3000只正處于產蛋期的蛋雞以3.4元/斤的低價全部賣給了屠宰場。

　　像老陳一樣，很多小養殖戶迫于成本壓力，不得不將蛋雞當做肉雞處理掉，以避免更大的損失。

　　規?；B殖才能抗風險

　　分析雞蛋價格大幅下降的原因，尤文現有著自己的看法，他說去年是養雞場最賺錢的一年，尤其是中秋節前夕，5元/斤的蛋價讓很多養雞戶賺得盆滿缽溢。很多人看到蛋雞利潤好，也一哄而上養起了蛋雞，不少養雞場也大量補欄。按照蛋雞生長規律，春節前后這批雞現在正好進入產蛋期，導致雞蛋供應量劇增。

　　臨沂市畜牧局提供的數據顯示，2011年全市專用型蛋雞存欄量2660.03萬只，同比增長0.66%,雞蛋產量達35.72萬噸，同比增長10.94%,市場供應相應增加，這在一定程度上影響了蛋價。

　　對此，尤文現認為，只有形成規?；B殖，才能有效增強養殖戶抗風險能力，從而抵御市場價格的大起大落。

　　“這場風波過后，小規模的養殖場基本上都不干了，只有規模較大、資金較為充裕的大型養殖場能夠挺過去，這也有利于行業的集中化，對于以后的蛋雞養殖業來說可是好事。”尤文現說，他期待一個月后，他的4000只雞產蛋時，雞蛋的價格能有所回升。