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　　春節過后，雞蛋價格走勢一反常態，出現持續下降的行情。近日，蘭州市場上雞蛋價格從4.0元/斤下降至3.60元/斤，創下3年來新低。近3年，雞蛋價格上演了一幕“過山車”式的大起大落……

　　蛋價重返“3元時代”

　　“雞蛋價格一天比一天便宜了，去年國慶節時每斤還5元多呢，現在就降到3.6元一斤。”2月20日，正在安寧區桃海市場上購買雞蛋的市民張麗春感慨不已。和張麗春一樣，不少買菜的市民發現，近一個禮拜以來，雞蛋確實降價了，去年每斤四五元的雞蛋如今只賣3元多。

　　雞蛋價格重回“3元時代”，經歷了將近兩年的時間。“大概是去年3月份開始吧，雞蛋的零售價格就一路上漲，最高的時候零售價賣到5.4元一斤。現在又回到3元多錢一斤，和兩年前的價格差不多。”張麗春回憶說。

　　2月20日，記者在大潤發、西太華、華聯等超市的雞蛋銷售專柜前看到，價格牌上標注著當日價格“每斤3.7元”或“3.6元”。其中一家超市負責人介紹說，近一周來雞蛋便宜了五六角錢。雖然雞蛋便宜了，但節后購買雞蛋的人卻很少。

　　養殖戶虧本經營

　　去年9月份，雞蛋批發價達到當年高峰值，其中，紅殼雞蛋批發價最高達4.65元；10月中下旬起，受供應增加等因素影響，雞蛋批發價逐步降低，到今年春節前后，紅殼雞蛋批發價降至3.6元，降幅超過1元，堪稱“大降”。這樣的大起大落在近幾年尚屬首次。

　　“可能是春節前，市民準備得很充足，年后需求量就減少了。”雞蛋批發商蘇建軍分析，另外現在學校處于假期，學生群體對于雞蛋的消費需求減弱。目前，整體市場上雞蛋的供大于求，導致雞蛋價下降。

　　業內人士預計，近期雞蛋價格將止跌低位運行，繼續跌落的可能性不大。

　　日前，記者電話采訪白銀市平川區打拉池鑫河養殖場來靖宏場長時，他表示，蛋價的漲落是市場調節的，而不是養殖戶能夠左右的。“誰說雞蛋漲跌的差價都讓養殖戶賺走了？”記者剛提出4個月前“雞蛋漲價”的話題，來靖宏就急了。來靖宏透露，去年該養殖場一個工人每月大約是1300元至1500元的工資，今年最少也得1800元。養殖戶出售雞蛋時按件出售，每件雞蛋360個，若按照平均8個雞蛋一斤計算，一件雞蛋為42斤，現在每斤的批發價為3.4元，平均每斤雞蛋虧損近兩毛錢。

　　產業鏈成本的博弈

　　42歲的陳其葉是靖遠縣劉川鄉一位蛋雞養殖戶，今年養了1萬只蛋雞。說起雞蛋漲跌的原因，陳其葉認為養殖戶不是雞蛋漲跌的控制者，漲價是因為人工、飼料等養殖成本在增加。養殖戶總是被動地接受市場波動，現在雞蛋降價了，虧本也只能被動地接受。

　　去年下半年一直處于高位運行的雞蛋價格，刺激了更多的養殖戶加大投入，擴產養雞。來靖宏介紹，雛雞經過4個月的成長期，便可以進入產蛋期，去年七八月份時，蘭州市雞蛋價格一路走高，不少養雞場都擴大了補欄的規模。從去年11月份開始，雞蛋的產量明顯增加了，出現供大于求的市場現狀，這也成為雞蛋價格下降的首要因素，此外，飼料價下降也成為拉低雞蛋價格的原因之一。

　　養殖戶說自己在微利經營甚至虧本，而雞蛋販運批發商也在抱怨，雞蛋降價后，他們的日子更難過了。

　　靖遠北灘鄉的郭大平是收購販運雞蛋的經紀人。他說，其實無論雞蛋漲跌，對于雞蛋經紀人來說，利潤幾乎沒變，因為他們賺取的差價是固定的。

　　謹防下一個“蛋周期”

　　“在此輪雞蛋的漲跌潮中，其實每個環節都沒有占到便宜，但是蛋雞的養殖戶們卻承擔著風險。”2月19日，省農牧廳工程師張建軍在接受記者采訪時說，“從目前的市場行情來看，雞蛋價格漲跌都是由市場來調控的。”

　　張建軍分析說，養雞*的投入是飼料，*的收益是雞蛋。追求蛋雞高產是養殖戶的經營理念。既要降低生產成本，又要提高飼養管理和疫病防治水平，提高蛋料比，這就要求相關職能部門要重視發展大中型現代化養雞場，轉變養雞觀念，擴大蛋雞業的贏利空間。

　　在來靖宏看來，雞蛋行業近些年來一直處于微利狀態，行業發展無序，大多數家庭養雞場設施簡陋，環境較差，蛋雞死亡率高，疾病預防能力差。規模化效應未能形成，這使得蛋雞養殖業成本較高，且格外脆弱，價格稍微下跌，養殖戶就會虧本。

　　采訪中，記者了解到，目前持續的低價位，也讓許多蛋雞養殖戶心灰意冷。讓業內人士擔憂的是，如果養殖戶長期處于虧損狀態，難免會有部分養殖戶宰殺蛋雞，勢必導致雞蛋產量下降，又會給下一輪雞蛋大幅上漲埋下誘因，這就是業內所說的“蛋周期”。

　　張建軍認為，要想破解這一難題，還需要暢通價格和養殖信息，在全國建立信息平臺，引導養殖戶計劃養殖、合理養殖。