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　　“到2016年，肉牛及相關產業要實現飼養、交易和屠宰加工量100萬頭，加工銷售收入100億元，龍頭企業100家的‘三百’目標。”這是重慶市豐都縣第十三次黨代會提出的具體目標。

　　據悉，豐都縣將在5年內初步建成“中國肉牛之都”，為全縣農民增收致富拓寬渠道，成為該縣特色農業產業的又一支柱產業。

　　中國肉牛之都建設將讓農民“牽著牛兒奔小康”

　　“肉牛附加值高，產業鏈長，市場前景廣闊。目前，豐都已經具備了建設中國肉牛之都的雛型。”豐都縣委書記羅建極說，肉牛養殖成了豐都農民脫貧致富的重要門路。

　　目前，該縣肉牛產業已具備較為雄厚的基礎。2011年，全縣肉牛出欄13萬頭、存欄25萬頭，能繁母牛13萬頭，是全市人工牧草種植大縣。無論是規模還是產業鏈條都位居全市首位，在全國也有重要地位。

　　“讓農民‘牽著牛兒奔小康’，這是建設中國肉牛之都的最終目標。”羅建極說，其中9塊金字招牌奠定了基礎：豐都被納入國家農業部《全國肉牛優勢產區規劃》；成為國家科技富民強縣示范縣；成為部市共建國家現代畜牧業示范區肉牛養殖核心區；“豐都肉牛”已獲國家商標局地理證明商標；建成國家現代肉牛產業技術體系豐都綜合試驗站；被中國畜牧協會授予全國能繁母牛養殖示范縣；被重慶市確定為全市肉牛養殖科技示范基地；被列為“國家武陵山片區區域發展與扶貧攻堅規劃”節糧型肉牛養殖基地和生態與食品安全肉牛養殖基地及重慶市重點扶貧產業；恒都肉牛成為*農業產業化龍頭企業。

　　中國肉牛之都的建設，不僅符合豐都現代農業發展的區域特色，也是豐都靠牛產業實現萬元增收目標、靠“牛經濟”促進縮差共富的重大戰略。目前，該縣正全力打造100億元產業鏈的產業，為農民“牽著牛兒奔小康”奠定堅實基礎。

　　五年內要實現肉牛“三百”目標

　　“到2016年，肉牛飼養、交易和屠宰加工量要達到100萬頭以上。”豐都縣長黃長武介紹說，全縣肉牛產業的加工銷售收入要達到100億元以上，成為百億級產業；肉牛養殖、加工銷售的龍頭企業要發展到100家以上。

　　這“三百”目標如何實現？目前，豐都肉牛年飼養量已達30萬頭，從今年開始，每年增加5萬頭的飼養量，屠宰加工規劃為每年20萬頭，肉牛在豐都的年交易量規劃為30萬頭。

　　目前，豐都已經建成10萬平方米的市場交易設施。今后，該縣將成為西南地區*的肉牛交易集散中心。

　　為實現年加工銷售收入達100億元的目標，該縣*龍頭企業重慶恒都農業開發有限公司將建成年屠宰深加工肉牛5萬噸以上的生產線，年銷售值達50多億元。除牛肉產品的深加工外，豐都已開始著手配套發展肉牛皮革產品、生物制品、生物有機肥等附加產品，延長產業鏈條。

　　與此同時，該縣已有*、市縣級龍頭企業和專業合作社86家，其中*的存欄數已超3萬頭，5年內將發展為100家以上飼養、加工銷售龍頭企業。

　　以“五品”為內涵的科技支撐中國肉牛之都建設

　　如何讓中國肉牛之都建設對農民增收實現效益*化？

　　“以科技為支撐，實現農民增收效益*化。”羅建極說，中國肉牛之都的建設也是豐都現代農業和新型工業的有機融合。

　　“中國肉牛之都的建設具體落腳到‘五品’上。”豐都縣畜牧局負責人說，這“五品”都離不開科技的支撐。

　　據悉，豐都縣黃牛品種改良項目是重慶市政府確定的“十一五”科技攻關重大項目，目前已取得了重大突破。未來5年內將培育出適合重慶乃至西南地區飼養的高品質肉牛新品系。同時，該縣還從飼養、加工等環節，提升豐都牛肉的品質，并將以生產出國內一流的牛肉產品為目標，全面提升牛肉產品的品質。

　　品牌是中國肉牛之都的聲譽。在打造品牌中，進入全國大型超市的豐都“恒都牛肉”已經成為搶手產品。為確保向廣大消費者提供健康、安全、高品質的牛肉，該公司采用安樂宰殺、低溫排酸、精準分割、嚴格冷鏈物流管理技術，已通過ISO-9001、ISO-22000、HACCP、QS、清真食品、供港冰鮮牛肉指定企業等認證。

　　“肉牛產業不僅要生產出安全的食品，還要保證環境不受污染。”豐都縣畜牧局負責人說，在所有規?；B殖中，都同步進行了牛糞處理設施的建設，對牛糞尿進行資源化利用。目前，豐都已經引進企業利用牛糞生產有機肥料，打造全國*的有機肥料生產基地。

　　品位也被引入中國肉牛之都的建設中。在建設中國肉牛之都中，將挖掘出“牛文化”、提煉出“牛精神”，讓牛產業成為一項高品位的產業。“以科技為保障，我們將進一步建立完善科技支撐骨干體系。”豐都縣畜牧局負責人說，充分發揮國家現代肉牛產業技術體系綜合試驗站、肉牛專家科技大院和“首席專家+縣級科技特派員+鎮鄉技術員+村級指導員”體系的作用，確保各項科技措施落實到產業的各個環節中。

　　舉全縣之力建設中國肉牛之都

　　“在未來5年內，我們將舉全縣之力建設中國肉牛之都。”羅建極說，對肉牛產業的發展，將嚴格實行“一把手”負總責的責任制。

　　投入是中國肉牛之都建設的基礎和動力。豐都將每年整合2億元資金，重點投入到肉牛產業的基地建設、龍頭企業發展、市場營銷等產業鏈中，政府和企業聯動，做好肉牛產業發展的整體策劃、營銷及節會等活動，以提升中國肉牛之都的影響力。

　　用好的機制來促進中國肉牛之都的快速、健康發展，也是豐都舉全縣之力的一項重要內容。目前，豐都已經探索并開始在全縣肉牛產業中建立健全龍頭企業與農民互生共贏的利益聯結機制，如已經在全縣推行的母牛“領養”模式和肉牛“托養”模式。

　　舉全縣之力建設中國肉牛之都，將有力地促進豐都肉牛產業迅速成為“三峽庫區明珠”的產業支撐