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潮州：正月四處“鬧熱”鵝場生意紅火（圖）
畜牧家禽網 時間：2012/2/8 14:18:00 來源：潮州日報 閱讀數：
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據《潮州日報》報道，“無鵝不成席”，對于許多地道的潮汕人來說，村里“鬧熱”宴請賓客時，一盤美味的鹵鵝是餐桌上不可或缺的食物。農歷正月，潮州四鄉六里“鬧熱”接踵而至，不少潮州市民紛紛前來養鵝場挑選鵝，養鵝場的鵝非常熱銷。
據悉，由于各鄉里“鬧熱”家家戶戶都熱衷自己做鹵鵝，所以近段時間養鵝場的鵝銷售情況良好，不少鹵鵝的攤檔供不應求。
在安澄公路旁一養鵝場中，前來選購鵝的市民特別多。不少市民正仔細地挑選著自己“合心水”的鵝，而有的市民則已經提起鵝脖子，吆喝老板幫忙用稻草將鵝捆綁好稱重。
在鵝棚內，正在買鵝的市民黃女士稱：“明天剛好就是村里"鬧熱"。一只鹵鵝去祭拜是必不可少的。”她邊撥弄鵝身上的毛，邊高興地說：“到時許多親戚朋友都是沖著這盤鵝肉來的。我得挑一只好一點的做成鹵鵝，給大伙品嘗品嘗。”
據鵝場老板介紹，農歷正月許多鄉里的“鬧熱”都排到一起，而基本上家家戶戶都會殺雞宰鵝祭拜宴請親友。“我們本地的鵝都比較好吃，很受大家歡迎。”該老板笑著指著鵝場中的鵝說："鬧熱"多，我們的鵝賣得也多。春節前到現在，我們每天至少可賣50多只鵝。”
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