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　　目前我國的屠宰行業集中度較低，國內四大屠宰企業所占市場份額不到8%，且82%的企業仍然是半機械或手工屠宰，機械化程度很低。相比之下，美國前四大屠宰企業市場份額近70%。《全國生豬屠宰行業發展規劃綱要（2010-2015 ）》提出，至2013年全國手工和半機械化等落后的生豬屠宰產能淘汰30%，爭取到2015年淘汰50%，其中大城市和發達地區力爭淘汰80%左右。這無疑為大型企業提高市場份額提供了良機，而隨著機械化程度的提高和冷鏈的發展，冷鮮肉市場將不斷增長，企業的盈利水平也將相應提高。