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　　由于非法牟利、人為污染和“添加泛濫”導致我國肉品安全隱患較多，生豬屠宰行業發展與管理工作面臨著嚴峻形勢。11月2日，在武漢舉行的全國生豬屠宰行業管理人員和規模以上生豬定點屠宰企業負責人培訓班上，商務部市場秩序司副巡視員李振中透露，今年商務部啟動了《生豬屠宰管理條例實施辦法》“后評估”工作，通過對《生豬屠宰管理條例實施辦法》的實施效果分析和評估，提出修改完善的建議；同時，今年還計劃出臺30項屠宰行業標準，以提升肉品安全質量水平。

　　李振中談到，嚴格的行業標準有助于提高中國屠宰企業的核心競爭力。商務部將加快修訂完善法律法規和行業標準，以提高行業法治化水平。今年計劃出臺30項屠宰行業標準，目前已頒布8項，報批3項，征求完意見、準備送審15項，正在起草4項。商務部還要求各級商務主管部門要積極推動地方法規的修訂工作，加強與《食品安全法》和《生豬屠宰管理條例》的銜接。近期，商務部將加強行業標準的修訂工作，對現有標準及時梳理，制定行業標準發展規劃，抓緊出臺或修訂《禽畜屠宰檢驗規程》、《禽畜肉水分限量》等一些實踐中迫切需要的標準，逐步修訂其他標準，將部分涉及肉品質量安全的推薦性標準升級為強制性國家標準。

　　李振中透露，按照商務部的統一部署，各地人民政府及商務主管部門嚴格按照《生豬屠宰管理條例》和有關國家標準對一批不符合定點屠宰廠設置規劃、達不到法律規定設立條件的屠宰企業責令限期整改，或取消定點屠宰資格，取得積極的階段性成果。截至目前，全國已淘汰2556家屠宰企業，責令3441家不達標企業限期整改。

　　另外，2011年，商務部利用中央財政專項資金1.1億元，支持云南、陜西等西部8個試點省區的59家屠宰企業對屠宰生產線、檢驗、污水處理設備、設施及企業的內部信息化管理系統進行標準化改造；確定河北省商務廳、山西省商務廳等10個單位為“2011年屠宰監督技術系統項目重點推進單位”，對屠宰企業生豬進場、生產線、無害化處理等重點環節安裝視頻監控設備，對企業生產線進行實時遠程監控，“放心肉”服務體系建設取得成效。