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　　“水牛奶富含人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生素，其含鋅量為黑白花牛奶的12倍，含鈣量為1.29倍，干物質含量高達18.44%，具有‘奶中之王’的美稱。”

　　10月24日，“第二屆中英奶牛肉牛高效養殖和動物疾病防控國際研討會”在華中農大舉行。

　　華中農大動科院張淑君教授介紹，繼近年來幾家奶水牛標準化生產示范基地在荊門興建，今年4月14日，在沙洋該校水牛品種改良基地，首例地中海奶水牛雙胞胎雜交公牛出生，標志著意大利奶水牛在湖北省大面積推廣項目取得階段性進展。

　　24日會上，張淑君教授介紹，我國是世界第三大產奶國，由于奶牛適宜北方氣候，主要在北方養殖，南方缺乏穩定可靠的奶源基地，一直存在“北奶南調”的格局，南方消費者難喝到本地奶牛產的鮮奶。作為南方省份的湖北省，本地水牛雖多，但產奶量相對較低；同時，隨著農業機械化進程加快，南方水牛面臨“失業”危機。

　　為此，在農業部支持下，華中農大幾年前已開始和意大利研究部門合作，引進原產于意大利的世界著名高產奶水牛地中海奶水牛的凍精，改良湖北本地水牛品種。

　　據了解，去年7月，在華農專家指導下，荊門本地一家牧業公司投資的水牛奶制品加工廠動工興建，該加工廠建成后，將是湖北省第一家水牛奶制品加工廠，可達到日處理鮮水牛奶30噸、年處理鮮水牛奶1萬噸的建設規模，產品包括鮮水牛奶、水牛奶酪、干酪素、水解乳蛋白等，這些產品有望明年在武漢超市上市。