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　　隨著人們生活水平的不斷提高，膳食結構日漸改善，牛肉在肉食類中比例也在逐步提高。但我國牛肉供應總量不足，特別是高檔牛肉的供應極少，仍需從國外大量進口。我省牛肉短缺的現象尤為突出，由于政策扶持力度不足，農民養殖肉牛的效益偏低，規模逐年萎縮，如我省渦陽、利辛、蒙城在上世紀九十年代曾被譽為 “黃牛金三角”，肉牛養殖規模在全國頗有名氣，現在卻遠跟不上山東、江西等省的發展速度。

　　我國人均牛肉消費量只有世界平均水平的一半，消費市場潛力巨大。發展肉牛經濟既能滿足城鄉居民對牛肉消費的需求，又能促進農村產業結構調整，增加農民收入。但要提高農民養殖肉牛積極性，擴大養殖規模，必須加大政策扶持，提高肉牛養殖效益。

　　為此建議，參照奶牛養殖扶持辦法，加大對肉牛產業的扶持力度，實施良種補貼和母牛飼養補貼，通過項目建設和財政補貼等方式加強肉牛良種繁育體系建設。參照糧食補貼，對種植飼草飼料進行補貼，扶持優質牧草的選育與推廣，鼓勵養殖戶種草養牛。將肉牛規模養殖場（小區）列入畜禽標準化規模養殖工程范圍，提高肉牛養殖標準化水平。鼓勵和引導牛肉加工企業建設肉牛養殖基地，相關單位和部門，切實落實國家相關政策，解決肉牛生產中存在的用水、用電、用地問題。