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雛雞的初飲與開食是育雛早期飼喂的關鍵問題，做好這兩點，可以提高雛雞成活率與均勻度。 　　一、初飲 　　１日齡雛雞第一次飲水稱為初飲。出雛后經長途運輸的雛雞體內水分大量消耗，因此應先飲水后開食。這樣可促進腸道蠕動，吸收殘留蛋黃，排除胎糞，增進食欲，減少應激和感染。初飲時可在水中加８％的白糖或葡萄糖、０.１％的維生素Ｃ和５０×１０－６的鹽酸恩諾沙星，飲口服補液鹽將食鹽３５克、氯化鉀１５克、小蘇打２５克、多維葡萄糖２０克溶于１０００毫升蒸餾水中效果更佳。在最初的３～５天內均可飲用此水，但要現用現配。初飲的水溫要與室溫相同，給量以２小時內飲完為度每次每只８毫升左右。一次不能太多，要少給勤換。因為雛雞舍內溫度高，水內有糖分與維生素，時間過長容易發酵產酸與失效。在初飲后要保持飲水不斷，一周后可直接飲用自來水。飲水器要充足，一般１００只雛雞最少要有３個１２５０毫升的飲水器，并且要均勻分布于育雛欄內。飲水器底盤與頂蓋每天要刷洗干凈，并用消毒液消毒。 　　二、開食 　　雛雞第一次吃食稱為開食。一般出殼后２４～３６小時或初飲３小時后進行。開食過早會損害消化器官，對以后的生長發育不利。開食過晚會消耗雛雞體力使之變得虛弱，影響生長發育和增加死亡率。開食的飼料要求新鮮，顆粒大小適中，易于啄食，營養豐富易消化，常用的是非常細碎的黃玉米顆粒、小米或雛雞配合飼料。方法是將準備好的黃玉米顆粒或小米灑在鋪于底網上的牛皮紙上或開食盤內，一般１００只雛雞給５００克左右。第一天用玉米顆粒或小米，這樣可促進蛋黃吸收，以后用配合飼料，但最好不要喂含有胡麻餅、菜子餅等成分的配合飼料，這樣可防止糊肛與中毒。給雛雞加料要少喂勤添，每次喂的料應在２０～３０分鐘內吃完，隔２小時喂一次。第二次在給鋪紙上灑料的同時，給掛在網片外的料槽內也盛滿飼料，引誘雛雞吃料槽中的飼料，到第３～４天就可撤掉鋪紙，用料槽喂料。