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　　近段時間，從毒奶粉、到食品添加劑，再到塑化劑風波，一系列的食品安全問題給社會敲響了警鐘。有專家分析指出，營造良好的食品消費環境，不僅需要加強消費者的維權意識，提高政府部門的監管力度，更需要加強食品企業的責任意識。

　　武漢靈星禽業集團有限公司自創辦以來，以“為大眾提供健康食品”為己任，嚴把產品質量關，多次獲得“最受消費者歡迎產品”等榮譽，其產品“自然源”品牌雞和雞蛋被農業部認定為綠色產品。

　　市場調查：品種繁多 需要市場檢驗

　　“現在市場上有好多雞蛋都打出了‘健康蛋’的牌子，它跟一般的雞蛋有沒有區別？它到底對人體有沒有好處？”市民田女士接受筆者采訪時說。市場上的“有機蛋”、“亮蛋”、“生命活力蛋”等五花八門的健康蛋，讓消費者挑花了眼。

　　針對市面上不同概念的雞蛋，筆者走訪了家樂福等幾家大型超市發現，不少品牌的雞蛋紛紛賣力宣傳各自的“健康”概念。

　　其中一家銷售人員告訴筆者，雖然目前雞蛋的概念繁多，但是像“健康蛋”、“保潔蛋”這些經過市場檢驗的概念，大眾認可度還是非常高。不過，消費者也稱，在挑選不同概念雞蛋的同時，品牌選擇也是必須考慮的，像靈星這類有口碑的品牌一般都是消費者的首選。

　　靈星專家分析指出：“消費者認可靈星自然源雞蛋，不僅僅是因為靈星的雞蛋衛生、有營養，還有對靈星企業責任意識的認可，有了這雙重信任，靈星的企業之路會走得更遠。”

　　消費者稱：“健康蛋”意識很重要

　　筆者注意到，雖然健康蛋的價格比普通雞蛋要高一倍左右，但選購這些健康蛋的消費者還是不在少數。

　　“雖然價格貴點，但圖個放心，‘健康蛋’意識還是很重要的。”陳先生如是說。但他同時也提出，面對讓人眼花繚亂的品種，心里還是拿不準，究竟什么是健康蛋？所謂健康蛋的生產依據標準又是什么？

　　靈星相關負責人告訴筆者，“健康蛋與一般蛋的區別在于,給下蛋的雞喂養的飼料配方不一樣。這也導致了健康蛋的價格比市場上的普通雞蛋要貴。另外，健康蛋和普通雞蛋的差別還在于對雞的養殖管理和疾病控制上。”

　　專家答疑：營養價值取決于轉化率

　　那么，健康蛋是否真的比一般雞蛋更健康呢？“健康蛋在生產和管理方面投入了比普通雞蛋更多的成本，有一定的營養價值。”行業專家認為。

　　他分析健康蛋的生產過程指出，目前，其主要的生產方法是在雞飼料里添加一些有益成分，再通過防病防污染等管理控制，使雞蛋含有更多的營養物質。“其實，雞蛋營養價值的高低，主要還是取決于雞內臟的營養轉化率如何。如果轉化率較低，通過外界手段保證營養價值的可能性會比較小。”

　　靈星提醒：選購時應注重品牌和商家實力

　　靈星專家提醒消費者，在選擇權利越大的時候，提高自身的鑒別能力則顯得尤為重要，這不僅是對自己負責，也是對家人負責。作為參考依據，品牌口碑和商家實力則是消費者在選購時要特別注意的。

　　一家超市的蛋品專柜負責人也指出，超市采購健康蛋主要是通過對廠商實力的考察，盡量采用像靈星這樣的大廠家生產的商品，以保證其質量。