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　　肉價走勢分析

　　上海生豬行業協會秘書長張友明分析，今年7月起到10月前，沒有節日效應等影響，豬肉的消費量不大，加上國家也許會有調控措施，肉價估計跟現在的價格不會相差太大，但10月之后的行情現在就說不準了。

　　時隔四年，豬肉和生豬價格有望在今年雙雙創下歷史最高價。

　　今年春節以后，上海的生豬和豬肉價格持續上漲。日前，生豬價格創下新高，豬肉價格也直逼2007年的歷史最高位。專家預測，到7月份，生豬和豬肉價格將進入平穩期。

　　肉價同比上漲80%

　　據了解，今年春節以來，許多地方豬價一路走高。到端午節前后，許多地方生豬收購價同比增幅已超過50%。昨日，上海農產品中心批發市場豬肉批發均價已達23元/公斤，這一價格較去年同比增長80%。

　　上海豬肉行業協會秘書長郁麟駒分析指出，歷史數據表明，今年豬肉價格確實高，直逼2007年創下的歷史最高價24元/公斤。而去年是豬肉價格的低谷。

　　事實上，正是因為2007年的高價，加之我國政府出臺了能繁母豬補貼與保險等政策刺激生豬養殖，還增加生豬儲備，并堅持到現在，使得不少散戶轉投生豬養殖行業。

　　但隨后幾年的過山車式的漲跌頻現，直到2010年上半年，豬價的長期低迷，在養殖行業中產生了明顯的“擠出”效應，養豬戶直線下降。

　　“生產忽多忽少，價格大起大落，效益時賺時賠，這是我國農業脆弱和調控手段落后的客觀反映。”郁麟駒分析，今年豬肉價格上漲的原因有很多，但供求關系說到底是根本所在。今年的豬肉供應明顯供不應求。

　　此前，一家養豬場的老板朱先生告訴早報記者，今年，飼料、人工成本等持續上漲，養豬成本確實增加。“漲價也屬合理。今年養豬戶應該是有利潤可賺的。”

　　“預計今年豬肉價格會在高位運行，甚至會突破歷史紀錄。生豬生產有4到8個月的周期，如果盲目補欄的數量得不到控制，導致供應量猛增，對價格的影響可能會在明年初體現出來，有可能再次出現暴跌。”郁麟駒表示。

　　生豬供應全國緊張

　　不僅豬肉價格如此，今年生豬價格也創下歷史新高。上海生豬行業協會的統計顯示，昨天上海生豬收購價16.5元/公斤，這已超出其歷史最高價16元/公斤。

　　至于生豬價格的上漲原因，上海生豬行業協會秘書長張友明表示，今年上海生豬出欄率相對還可以，但全國生豬的出欄率確實較往年低。一來是養豬的人少了，二來是疫情和災害影響。2010年以來，高熱病等疫病造成不少生豬死亡。加上行情不好，許多養殖戶不敢補養。此外，去冬今春南方的5場大雪，也造成了豬源減少。

　　“上海的養殖情況還可以，但上海生豬養殖量只占消費總量的25%。全國緊張了，上海的供應自然緊張。”同時，由于從仔豬到肥豬出欄需要至少4個月時間，母豬從產仔到仔豬出欄，至少需要8個月時間，因此，今年以來各地補欄的生豬還未形成有效供應量，從而造成生豬供不應求，價格持續走高。

　　對于接下來豬肉和生豬價格的走勢，張友明認為應該不會有太明顯的漲幅。每年7月是豬肉消費的分水嶺。7月起到10月前，沒有節日效應等影響，豬肉的消費量不大，加上國家也許會有調控措施，豬肉價格估計和現在的價格不會相差太大，“但10月之后的行情現在就說不準了。”張友明分析。