畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 行業(yè)動(dòng)態(tài) > 黑屠宰點(diǎn)扎堆北京通州西集市場(chǎng) 未檢豬肉占六成
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2011/6/2 8:24:00 來(lái)源：新京報(bào) 閱讀數(shù)：
近日，通州區(qū)西集鎮(zhèn)居民反映，西集市場(chǎng)存私屠豬肉。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該市場(chǎng)附近有多處私屠點(diǎn)，市場(chǎng)所售豬肉有近六成無(wú)檢疫標(biāo)志。通州區(qū)商務(wù)委表示，將現(xiàn)場(chǎng)核查后取締私屠點(diǎn)。
正規(guī)攤主抱怨生存難
昨晨，記者在西集市場(chǎng)附近發(fā)現(xiàn)兩處私屠點(diǎn)，私屠者宰殺生豬完畢后，直接將豬肉運(yùn)往市場(chǎng)銷(xiāo)售。在該市場(chǎng)，記者發(fā)現(xiàn)，沒(méi)有檢疫標(biāo)志的豬肉占到該市場(chǎng)所售豬肉的約六成。
一家正在銷(xiāo)售無(wú)檢疫標(biāo)志豬肉的攤主稱(chēng)，其所售豬肉是自家殺豬后剩下的肉。
部分租用門(mén)臉?lè)空?guī)經(jīng)營(yíng)豬肉生意的店主抱怨，西集市場(chǎng)附近私屠流行，他們從定點(diǎn)屠宰場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的豬肉價(jià)格高于私屠肉價(jià)，現(xiàn)已被擠得難以生存。
正在西集市場(chǎng)買(mǎi)肉的王女士說(shuō)，幾乎沒(méi)顧客計(jì)較豬肉有沒(méi)有檢疫章。不過(guò)，購(gòu)買(mǎi)路邊攤的肉，還是需要眼力的，“偶爾會(huì)有注水肉。”
市場(chǎng)方稱(chēng)查實(shí)即清理
昨日上午，西集市場(chǎng)管理辦公室工作人員表示，他們只知道有兩家攤販在銷(xiāo)售私屠豬肉，這些豬肉都無(wú)任何檢疫標(biāo)志，“我們也不知道市場(chǎng)上還有沒(méi)有這種肉。我們一直在查，一發(fā)現(xiàn)就清退出市場(chǎng)，以后也不允許他們?cè)賮?lái)。”
對(duì)于西集鎮(zhèn)出現(xiàn)私宰亂屠生豬的情況，通州區(qū)商務(wù)委表示，根據(jù)商務(wù)部2008年頒布實(shí)施的《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》，生豬實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度，未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事以銷(xiāo)售為目的的屠宰活動(dòng)。對(duì)于私屠生豬的屠宰點(diǎn)，商務(wù)委表示將記錄市民舉報(bào)的私屠點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查后予以取締。
通州區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所房姓科長(zhǎng)表示，私宰者一般無(wú)法對(duì)生豬做人畜共患急病和寄生蟲(chóng)病檢驗(yàn)，由此進(jìn)入市場(chǎng)的豬肉無(wú)安全保障。像炭疽病、5號(hào)病這類(lèi)人畜共患疾病，對(duì)人身健康有極大危害，“私屠亂宰必須取締，消費(fèi)者一定不要購(gòu)買(mǎi)私屠亂宰渠道的豬肉。”
直擊
6∶00私宰
豬的慘叫聲不斷傳出，一口直徑一米多的大鍋正燒水。
昨晨6時(shí)許，西集市場(chǎng)50米遠(yuǎn)的一個(gè)胡同，兩名男子正在宰豬。毫無(wú)疑問(wèn)，這是一個(gè)私屠點(diǎn)。因?yàn)閾?jù)通州區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所人士介紹，通州正規(guī)屠宰點(diǎn)，均是一次處理一千頭豬以上。
不到1分鐘，豬慘叫聲停止。5分鐘后，一頭褪干凈毛的生豬被掛在了鍋臺(tái)旁的木頭架子上，兩名男子動(dòng)手切下豬頭，將豬開(kāi)膛破肚。
之后，兩扇豬肉被抬上一輛三輪車(chē)，兩名男子端起旁邊一盆顏色發(fā)黑的水，開(kāi)始沖洗豬肉上的污血。
幾分鐘后，兩扇豬肉被推倒西集市場(chǎng)售賣(mài)。整個(gè)屠宰過(guò)程，不足半小時(shí)。
6∶20上攤
私屠點(diǎn)不止一個(gè)，距離西集市場(chǎng)三四公里處的一座普通院落，就是一個(gè)。
5點(diǎn)50分，這座院落中，一輛灰色面包車(chē)后蓋敞開(kāi)，幾名身穿深色大褂子的男子正往面包車(chē)上抬整扇的豬肉。
附近住戶(hù)李先生稱(chēng)，此院的人都在西集市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)豬肉生意。每天下午，會(huì)有三輪車(chē)?yán)i駛進(jìn)該院。幾乎每天凌晨三四點(diǎn)鐘，該院總會(huì)傳出豬慘叫聲。早晨五六點(diǎn)鐘，灰色面包車(chē)駛離小院開(kāi)往西集市場(chǎng)。
昨日早晨6點(diǎn)20分，裝載豬肉的面包車(chē)駛出，開(kāi)往西集市場(chǎng)中段福德龍超市門(mén)前的一張售肉桌案前。
一名身穿深色大褂子的男子將豬肉從面包車(chē)內(nèi)抬下，另一名中年男子開(kāi)始剔骨。
這些從車(chē)內(nèi)抬下的整扇豬肉，全部無(wú)檢疫章。
6∶30開(kāi)售
“11.5元/斤，剛殺的，自己宰的豬。”一家銷(xiāo)售豬肉的桌案前，攤主拍了拍面前的豬肉，對(duì)著過(guò)往顧客高聲叫賣(mài)。
不到6點(diǎn)半，通州區(qū)西集市場(chǎng)，攤販布滿(mǎn)道路兩側(cè)，銷(xiāo)售豬肉的桌案上，白條肉堆得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)。
觸手一摸，那位攤主所售豬肉溫?zé)幔黠@剛經(jīng)宰殺。但成扇豬肉上，除了幾根未褪干凈的豬毛，并無(wú)檢疫標(biāo)志。
一攤位旁，四五名顧客正跟攤主討價(jià)還價(jià)，記者上前詢(xún)問(wèn)豬肉是否檢疫，該攤主本來(lái)?yè)]動(dòng)剔肉刀準(zhǔn)備給顧客割肉，聞言立刻讓買(mǎi)肉居民離開(kāi)，并嚷嚷“這肉不是賣(mài)的”。
9∶15撤離
掌握私屠情況后，記者向市場(chǎng)管理方進(jìn)行舉報(bào)。
該市場(chǎng)商戶(hù)說(shuō)，9點(diǎn)15分左右，西集市場(chǎng)辦公室工作人員到達(dá)市場(chǎng)，銷(xiāo)售無(wú)檢疫標(biāo)志豬肉的商販迅速撤離。10分鐘后，西集鎮(zhèn)工商所趕至現(xiàn)場(chǎng)。
西集鎮(zhèn)工商所巡查組鄭姓工作人員稱(chēng)，巡查組到現(xiàn)場(chǎng)后，未查到有銷(xiāo)售無(wú)檢疫標(biāo)志豬肉的商販。
西集市場(chǎng)辦公室張姓工作人員表示，他們的確已接到消息，將銷(xiāo)售無(wú)檢疫標(biāo)志豬肉的商戶(hù)“清理”出市場(chǎng)。“之前也有商戶(hù)銷(xiāo)售未經(jīng)檢疫的豬肉，我們一直在查，一發(fā)現(xiàn)就清退出市場(chǎng)，以后也不允許他們?cè)賮?lái)。”
調(diào)查
小攤豬肉幾無(wú)檢疫標(biāo)志
西集市場(chǎng)共有10余家銷(xiāo)售豬肉的攤點(diǎn)，三四家在門(mén)臉?lè)績(jī)?nèi)銷(xiāo)售，其余全在路邊擺攤經(jīng)營(yíng)。
據(jù)觀(guān)察，門(mén)臉?lè)克圬i肉，豬皮上大都蓋有醒目的深藍(lán)色檢疫章，而在路旁擺攤的六七家的豬肉，幾乎都無(wú)檢疫標(biāo)志。
一家路邊攤主稱(chēng)，他賣(mài)的是自家殺豬后吃不完的肉，“就這一扇肉。”
一家經(jīng)營(yíng)鮮肉生意的門(mén)臉?lè)績(jī)?nèi)，記者詢(xún)問(wèn)其所售豬肉是否檢疫，店主李先生指了指執(zhí)照，又拿出一本印有工商部門(mén)監(jiān)制標(biāo)志的臺(tái)賬，上面記錄著哪天從何處進(jìn)多少貨，以及每次進(jìn)貨時(shí)，供貨單位出具的與豬肉對(duì)應(yīng)的檢疫票。
不過(guò)，一旁經(jīng)營(yíng)蔬菜生意的攤販稱(chēng)，這位賣(mài)肉的攤主已練攤一年有余。
正規(guī)肉價(jià)高銷(xiāo)售受影響
在西集市場(chǎng)租門(mén)臉?lè)拷?jīng)營(yíng)豬肉生意的李先生表示，由于市場(chǎng)大多豬肉都是私屠渠道而來(lái)，他們這些從定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)貨的售肉商已很難存活。
李先生算了一筆賬，他從最近的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)———北京二商大紅門(mén)肉類(lèi)食品有限公司進(jìn)貨，進(jìn)貨費(fèi)加上運(yùn)輸、租房開(kāi)支，每斤肉的總成本在11.5元/斤至12元/斤，售價(jià)在13元/斤左右。
他說(shuō)，私屠豬肉未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫環(huán)節(jié)，又幾乎無(wú)運(yùn)輸和商鋪房租開(kāi)支，每斤肉的售價(jià)僅在11.5元左右，“他們的售價(jià)剛好是我的拿貨價(jià)。現(xiàn)在私屠者越來(lái)越多，我們不好活。”
