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　　一是嚴(yán)厲打擊對活豬注水和違法屠宰注水生豬的行為。通過舉報投訴和明查暗訪等方式，重點排查定點屠宰廠（場）的周邊區(qū)域、城鄉(xiāng)結(jié)合部以及農(nóng)村公路邊的村舍院落有無生豬注水窩點，屠宰廠（場）是否在設(shè)計的待宰圈之外另行設(shè)置的暫養(yǎng)圈。一旦發(fā)現(xiàn)給生豬注水，沒收注水生豬和工具，搗毀注水設(shè)施設(shè)備，對當(dāng)事人給予從重處罰。

　　二是指導(dǎo)生豬定點屠宰廠（場）完善無害化處理和品質(zhì)檢驗等設(shè)施設(shè)備，嚴(yán)格落實活豬進廠制度，無產(chǎn)地檢疫和耳標(biāo)的生豬不得進廠；嚴(yán)格屠宰操作工藝流程，待宰靜養(yǎng)不得少于12小時；嚴(yán)格品質(zhì)檢驗制度，未經(jīng)品質(zhì)檢驗和經(jīng)品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品不得出廠上市銷售；嚴(yán)格無害化處理制度，對病害生豬和病害生豬產(chǎn)品按照有關(guān)規(guī)定進行無害化處理；嚴(yán)格登記臺帳制度，做好活豬進廠、肉品出廠、品質(zhì)檢驗和無害化處理登記臺帳等“五項制度”。

　　三是試行定點屠宰廠（場）交叉互派駐廠監(jiān)督員，相互監(jiān)督五項制度的落實。

　　四是要圍繞鏟除生豬注水違法行為賴以生存的環(huán)境和土壤，區(qū)縣加強聯(lián)動，部門相互合作，探索建立生豬屠宰監(jiān)管工作的長效機制。與此同時，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，凈化屠宰環(huán)境。