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　　針對文水注水牛肉在我市銷售屢禁不止的現(xiàn)象，根據(jù)省政府、市委、市政府對太原市場牛肉質量情況報告的批示精神，近期，市動監(jiān)部門在全市開展牛肉專項整治行動。

　　一是嚴厲打擊經(jīng)營因注水而未經(jīng)檢疫牛肉的違法行為，強化對牛肉市場批發(fā)、銷售的監(jiān)管；二是加大市場抽查檢測力度，對市場牛肉產(chǎn)品全面進行水分含量、瘦肉精等抽查檢測；三是聯(lián)合有關部門共同進行專項整治，規(guī)范完善牛羊肉定點屠宰，對私屠濫宰出重拳，嚴厲打擊，全面禁止不合格牛肉在市場流通，全力確保我市動物產(chǎn)品質量安全。