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　　首屆（2011）中國品牌優質畜產品展銷會將于5月18-20日在青島國際會展中心拉開帷幕。此次展銷會由中國畜牧業協會主辦，行業內的名優畜產品企業全方位參與，企業負責人將于現場簽署食品安全承諾書，不使用違禁添加劑，從源頭上保障食品安全。

　　從種雞源頭抓雞肉安全

　　集種雞繁育、肉雞養殖、加工和銷售于一體，北京華都肉雞公司一條龍的生產經營體系是華都生產安全食品的保證。

　　從養殖場所選址、廠區布局、飼養管理、衛生防疫、獸醫監測等方面有效地防范了各種疫病，保障了雞群的安全健康。經過20多年的發展，華都肉雞公司已建立起完善的養殖生物安全體系，華都從雛雞生產到商品代肉雞養殖、屠宰，各種環節執行嚴格的“五統一”管理模式：統一供應雛雞、統一供應飼料、統一防疫消毒、統一使用藥物、統一回收屠宰，使雞肉原料更加安全可靠。

　　記者了解到，華都肉雞公司已經形成了以 “飼料實驗室”、“肉品實驗室”和“獸醫檢測中心”三個檢驗機構為中心的食品安全監控體系，有效保證了食品的安全性。

　　先進設備保證雞肉品質

　　為了保證食品安全，參展的雞肉企業著力打造生物安全與食品安全值得信賴的高品質雞肉產品。

　　從硬件和軟件兩個方面構建起完整的生物安全體系，山東民和企業打造放心雞肉產品以生物安全為基礎，民和食品巨資引進荷蘭、瑞典、日本和法國的先進加工設備及配套設備，實現了從掛雞、成品到污物轉運的全程自動化，避免了交叉感染。公司擁有國際先進的理化實驗室、微生物檢測室和病毒檢測室，為雞肉生產全過程提供嚴格的衛生安全保障，保證了產品的高質量。

　　此次參展的雞肉企業有山東民和牧業股份有限公司、北京華都肉雞公司、沈陽華美畜禽有限公司和諸城外貿有限責任公司。