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　　制定新品種添加劑國標

　　通知要求，要嚴厲打擊食品非法添加行為。嚴禁在食品中添加非食用物質，任何單位和個人禁止在食品生產中使用食品添加劑以外的任何化學物質和其他可能危害健康的物質；加強非法添加行為監督查驗，實行網格化監管，消除監管死角；依法從重懲處非法添加行為，始終保持高壓態勢，嚴厲打擊非法添加行為，有關部門要制定依法嚴懲食品非法添加行為的具體辦法；要完善非法添加行為案件查辦機制，加強非法添加行為源頭治理。

　　同時，規范食品添加劑生產使用。嚴格執行食品添加劑生產許可制度，從嚴懲處未經許可擅自生產的企業；工商部門要監督食品添加劑銷售者建立并嚴格執行進貨查驗、銷售臺賬制度，嚴厲查處無照經營和違法銷售假冒偽劣食品添加劑的行為；加強食品添加劑使用監管，食品生產經營單位和餐飲服務單位要嚴格執行食品添加劑進貨查驗、記錄制度，不得購入標志不規范、來源不明的食品添加劑，嚴格按照相關法律法規和標準規定的范圍和限量使用食品添加劑；完善食品添加劑標準，衛生部要從嚴審核、制定食品添加劑新品種國家標準，2011年年底前要制定并公布復配食品添加劑通用安全標準和食品添加劑標志標準。

　　打擊食品違法虛假新聞

　　通知要求加強食品污染物監測和食源性疾病監測網絡建設，強化非法添加物和食品添加劑監測，及時開展安全評估；強化協調聯動，各地區、各有關部門要強化聯合執法，規范信息發布；強化誠信自律，2011年年底前，各監管部門按系統對所有食品生產經營者建立食品安全信用檔案；強化社會監督，地方各級政府要建立健全食品安全有獎舉報制度，設立專項獎勵資金，完善工作機制，同時要打擊虛假新聞，對造成社會恐慌的假新聞制造者，要嚴肅追究責任。此外還要強化科普宣教。

　　此外，企業要切實承擔食品安全主體責任，強化地方政府責任，嚴格落實部門責任，還要加大責任追究力度。

　　衛生部否認食品安全標準“內外有別”

　　稱各國標準根據風險評估、膳食結構等確定；衛生部官員指“一流食品出口二流內銷”為偽命題

　　本報訊針對“我國食品安全標準內外有別，比國外標準松”的報道，衛生部昨日正式回應：“這種說法不全面、不科學。”

　　“各國食品安全標準限值不同是客觀存在的，并有其科學的依據。”衛生部在回應中說，各國根據食品安全風險評估結果、食品消費及膳食結構的不同和生產經營實際情況，制定了具體的食品安全標準。因此，企業可以制定嚴于國家標準的企業標準和管理制度，“這有助于提升競爭力或樹立良好形象，國家鼓勵這方面行動。”

　　不應以個別標準進行比較

　　有報道認為，我國某些食品安全標準較歐盟、美國低，衛生部稱，對不同國家標準的比較，應當全面、客觀，不應僅以個別標準或個別指標進行比較。衛生部以食品中污染物限量標準為例表示，我國標準與國際食品法典標準項目和指標值的符合率，超過70%。

　　公開資料顯示，萊克多巴胺與鹽酸克倫特羅（俗稱瘦肉精）一樣，均屬于β－腎上腺素興奮劑，我國于2002年明確將其列入《禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄》，但目前美洲地區等國家允許將萊克多巴胺用于食用性動物，主要是為了使豬和牛加快生長并提高瘦肉率。

　　清理食品安全標準工作艱巨

　　之前有媒體報道，有些食品安全標準30年未變。衛生部回應稱，與發達國家相比，我國食品安全標準仍存在一定的差距，有的食品標準間還存在交叉、重復、缺失、標齡長等問題。有衛生部人士向記者表示，標準的清理整合工作還很艱巨，目前數量相當龐大，我國現行國家食品安全標準1600多項，還有大量的地方和行業標準。

　　衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局局長蘇志強調，各個國家可以研究在科學基礎上，制定各自的保護水平和標準，“但是必須要有科學的依據，無論進口出口，一個國家產品適用同一個標準。”而對于國內“一流食品出口二流內銷”的說法，蘇志反駁稱，這是“偽命題”。

　　應對

　　食品安全風險評估中心獲批

　　本報訊衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局局長蘇志昨日表示，我國已經正式決定建立國家食品安全風險評估中心，它將成為我國風險評估委員會的支持機構。

　　蘇志透露，該中心初期準備有200人的編制，來開展風險評估工作，同時決定采用理事會方式進行管理，日常風險評估中心管理工作由衛生部履行。但是，記者從多方了解，并未得知該中心具體成立日期。

　　從去年開始，衛生部會同6部門建立風險監測制度。國家重點監測了包括糧食、蔬菜、肉類、調味品在內的14大類67種食品，包括農藥殘留、環境污染物、真菌毒素還有添加劑的殘留，以及食品犯罪活動，違法添加非食用物質的違法活動等。

　　蘇志透露，風險監測工作已經結束，但還在做后期評估，“不久將向社會發布中國食品安全狀況。”

　　釋疑

　　制定標準能否擺脫企業陰影？

　　企業是否會影響食品標準的出臺，甚至起到決定作用？有衛生部官員日前對本報連稱：“不會”。

　　去年6月，南方周末發文指乳業新國標“一夜倒退25年”，認為企業是新國標放寬的推手之一。

　　衛生部官員對本報回應說，標準的征求意見是面向社會的，不僅企業可以參與，行業協會、消費者都能參與其中。最后標準的制定，要經過多個部門的決策，不能說某些企業起了主導作用。

　　衛生部在官網也發文稱，制定食品安全標準，堅持公開透明。為避免企業利益對標準的影響，衛生部標準起草單位主要是研究機構、教育機構、學術團體和行業協會。

　　衛生部衛生監督局食品安全標準處處長張旭東表示，該處打算拓寬征求意見范圍。他舉例說，在撤銷面粉增白劑的過程中，通過正規渠道收集上來的很多意見不贊同撤銷；但是在網絡上，網友們則一邊倒贊同撤銷。最后，增白劑被撤銷作為食品添加劑使用。