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　　作為“菜籃子”的重要組成部分，豬肉與市民的餐桌息息相關。當前，我區豬肉批發價為每千克21—22元。據區貿糧局每月市場動態監測顯示，春節過后，我區豬肉供應充足，價格穩定，居民消費量平穩。

　　早市看供應

　　4月11日早上，記者來到南街菜場，大量新鮮的豬肉早已被整齊地擺在攤位上，等待市民選購。區貿糧局工作人員告訴記者，目前我區消費市場上的豬肉主要通過各城鄉菜場和超市兩種形式銷售。

　　目前，區內年生豬屠宰量為10.5萬頭，全年市場銷售豬肉近12萬頭（含超市）。區內現共有生豬養殖場（戶）170個，年出欄生豬近7萬頭，其中6萬頭活豬供應區內市場；全區年調入生豬4.5萬頭，補充區內的豬肉消費市場。此外，各超市自行從區外進貨1.5萬頭白肉進行銷售。

　　作為我區*的定點屠宰場，金東屠宰場每天要宰殺活豬（毛豬）300多頭，由經營戶批發到我區30余家城鄉菜場，然后再由肉販銷售給市民，成為餐桌上的美味佳肴。

　　“體檢”過三關

　　前段時間，央視曝光雙匯“瘦肉精”事件，引發市民對豬肉安全的廣泛關注。記者從區貿糧局等部門了解到，我區市場上銷售的豬肉要經過三道嚴格的“體檢”關，市民大可放心。

　　小劉是區農業局畜牧獸醫總站工作人員，他告訴記者，對每頭進入定點屠宰場的生豬都會進行詳細“體檢”。每一輛運豬車到達屠宰點時，工作人員便會驗看每頭生豬是否帶有耳標。據介紹，耳標是生豬的動物標識，通過它可以追溯豬的產地等信息。隨后還要查驗“兩證”，即《出縣地動物檢疫合格證明》和《動物及動物產品運載工具消毒證明》。

　　然后，工作人員仔細查看生豬活體，行內俗稱“目測”，嚴把豬肉質量關。對初步完成檢疫的生豬還要進行“瘦肉精”檢測。工作人員用滴管吸取生豬的尿液樣本，滴入克倫特羅快速檢驗卡和萊克多巴胺快速檢驗卡檢驗。一般只需5—10分鐘，工作人員便可準確、快速地判定生豬是否含有“瘦肉精”。

　　同時，區貿糧局與藥監部門合作，對市場流通環節的豬肉進行定時、定量檢驗。據區食品安全委員會辦公室工作人員介紹，每個月都會隨機抽取5批次豬肉，送達食品安全檢測中心進行檢驗。“主要是查‘瘦肉精’”，他對記者說，“這一環節是對市場流通中的豬肉進行評價性抽檢，并會將檢驗結果及時上傳到專門系統中，方便相關工作人員查看。”