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　　河南“瘦肉精”事件以來，光明食品集團對上海農場、川東農場等6家涉及豬肉養殖、屠宰、深加工和銷售的企業開展“瘦肉精”排查，加強集團內部監督抽檢、強化企業內部食品安全基礎管理。切實做好五方面工作：

　　一是各級企業領導要身先士卒，以高度政治責任感抓好食品安全工作。

　　二是不斷優化食品安全內部管理機構和人員配置，確保質量安全管理隊伍能力不斷提升。

　　三是抓好農產品、食品生產經營全過程管理，特別是抓好源頭管理，把好原料采購關，加強企業內部檢測能力建設。

　　四是積極探索全過程可追溯管理，不斷提高組織化、專業化和標準化水平。

　　五是完善管理制度，提高應急處置能力。