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　　“瘦肉精”事件發生后，許多消費者對肉類產品產生了不信任感。如何讓百姓放心吃肉、吃放心肉?10日，張店軒睿肉類聯合加工廠等12家淄博市肉類食品企業共同承諾:保證使用標準原輔料，為市民提供放心肉。

　　10日，淄博市12家肉類食品企業聯合發出向全市人民承諾書，鄭重承諾:嚴把質量關，做好產品源頭管理，保證屠宰畜、禽健康無疫病，保證生產的食品所用原、輔材料，特別是添加劑等符合國家有關規定和標準。淄博市肉類食品協會有關負責人表示，食品入口，安全當先，肉類食品做為人們的主要食品，關系到人們的身體健康和生命安全，該協會將帶領各成員單位嚴以自律，自覺把好質量關，讓全市人民真正吃上放心肉。

　　對于怎樣鑒別含瘦肉精豬肉，目前流傳最廣的肉眼鑒別方法是，看該豬肉皮下脂肪是否很薄。不過，消費者在市場上看到的豬肉大都已經分割，很難再用這一方法來分辨。還有一種方法是用試紙檢測，這讓瘦肉精檢測試紙近期在網上熱銷，不過該試紙價格不菲，操作技術要求高，消費者很難得出準確結果。對此，業內人士提醒消費者，含瘦肉精豬肉很難用肉眼來鑒別，在購買時最好到正規市場，一定看清該豬肉是否有檢疫印章和檢疫合格證明。