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畜牧家禽網(wǎng) 時間:2011/4/11 11:50:00 來源:互聯(lián)網(wǎng) 閱讀數(shù):
“人家的產(chǎn)品真正能做到健康、安全,付出的成本肯定也會高,雖然價(jià)格比普通豬肉貴了些,我覺得可以接受。”在超市購買彼特博豬肉的王女士說。
進(jìn)入3月份下旬以來,隨著瘦肉精事件受到社會各界更廣泛圍的關(guān)注,彼特博豬肉銷量明顯上升。據(jù)天津天農(nóng)康嘉生態(tài)養(yǎng)殖有限公司北京辦事處于軍紅介紹,彼特博高端豬肉京津兩地的銷量比去年同期翻了近兩倍。此外,電話咨詢代理銷售的電話也越來越多。
機(jī)會總是留給有準(zhǔn)備的人。瘦肉精事件讓公眾對于食品安全的問題再次繃起了緊張的神經(jīng)。彼特博長期以來堅(jiān)持健康養(yǎng)殖的理念,以獨(dú)有的專利技術(shù)為核心,歐盟“動物福利”養(yǎng)殖為標(biāo)準(zhǔn),“六西格瑪”管理為手段,對豬的食品原料、養(yǎng)殖過程、屠宰加工、運(yùn)輸銷售實(shí)行嚴(yán)格的質(zhì)量管理,自然會得到市場的認(rèn)可。
通過了農(nóng)業(yè)部綠色食品認(rèn)證和有機(jī)食品認(rèn)證的彼特博高端豬肉與普通豬肉有什么區(qū)別嗎?筆者恰好遇到了在彼特博海淀區(qū)萬柳社區(qū)“北極小屋”零售點(diǎn)購買豬肉的老客戶李先生。
李先生介紹說,彼特博豬肉比市場上購買的普通豬肉口感好,特別是里脊肉,彼特博豬肉可以涮著吃,非常嫩。而市場上的普通里脊肉很容易老,嚼起來費(fèi)勁兒。另外他覺得吸引他購買的原因是受妻子和女兒的影響,他們一家三口都喜歡烹飪。彼特博豬肉在添加輔料以前在鍋內(nèi)煎炒時,特別的香。
李先生的妻子曾經(jīng)用兩種豬肉做五花肉對比,彼特博豬肉沒有普通豬肉的腥臊味,除了口感更香和細(xì)膩外,肥肉部分和皮非常的薄,雖然薄卻不失水分,入口的余香讓人回味。特別讓李先生夫婦感到吃驚的是他們?nèi)龤q的女兒對于豬肉的辨別能力,吃了幾次彼特博豬肉后,現(xiàn)在他們?nèi)绻床擞玫氖瞧胀ㄘi肉,喂到女兒嘴里的肉都會吐出來。
李先生表示,彼特博豬肉盡管價(jià)格高些,但是只有周末吃,吃得也不多,價(jià)格能夠承受,所以經(jīng)常來購買。其實(shí)像李先生這樣的消費(fèi)者只能夠代表一部分消費(fèi)者,然而對于家中長期做飯的普通老百姓還是對彼特博的價(jià)格感到偏高。
筆者電話連線了天農(nóng)康嘉生態(tài)養(yǎng)殖有限公司的董事長、美國動物營養(yǎng)學(xué)博士余品良,他介紹說,彼特博是目前市場上真正能做到在飼養(yǎng)全過程中,不用添加抗生素、瘦肉精、香味劑、甜味劑、酸化劑、高銅、高鋅、激素等非營養(yǎng)性添加劑的養(yǎng)殖模式,保證豬肉品質(zhì)健康、安全的品牌豬肉之一。由于目前的銷售模式正處于會員制初期,每年的存欄量僅有5000余頭,如果會員制推進(jìn)順利,實(shí)現(xiàn)規(guī)模化養(yǎng)殖,這種高品質(zhì)的豬肉有望走入普通百姓的生活。