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　　昨日，記者從市商務局市場運行科了解到，按照商務部、財政部對“放心肉”服務體系建設要求，全市14家生豬定點屠宰企業(yè)昨日全部被納入到監(jiān)控信息平臺，14家屠宰企業(yè)已全部安裝攝像頭，從生豬進場到肉品出場交易的全過程進行24小時監(jiān)控。

　　實施監(jiān)控屠宰全記錄

　　昨日，記者來到市商務局新落成的監(jiān)控信息中心，監(jiān)控中心東側一面墻壁上懸掛的液晶屏不斷顯示著各家生豬屠宰企業(yè)的不同場景。該中心工作人員告訴記者，我市在屠宰企業(yè)安裝的監(jiān)控系統(tǒng)從生豬進場、停食靜養(yǎng)，到檢疫檢驗生產線及肉品出場交易的全部過程都將被24小時監(jiān)控。實現(xiàn)聯(lián)網(wǎng)以后，他們只需在該中心就可以看到生豬屠宰過程，以實施監(jiān)控屠宰全記錄。

　　截至4月1日，我市已有云龍區(qū)徐州市喬家湖屠宰廠、 泉山區(qū)徐州市新建屠宰廠、 鼓樓區(qū)江蘇申旺食品有限責任公司、賈汪區(qū)青山泉食品站、賈汪區(qū)塔山食品站、 銅山區(qū)嘉龍食品有限公司、銅山區(qū)黃集食品站、睢寧益民肉制品有限公司、（睢寧縣）徐州市正元肉制品有限公司、 沛縣天潤食品有限公司、（沛縣）江蘇長壽集團徐州安邦食品有限公司、新沂市明帝食品有限公司、 新沂市天元食品公司新安分公司、 邳州肉類聯(lián)合加工總廠14家規(guī)模以上的屠宰廠推薦安裝該系統(tǒng)。每個公司都在生豬進廠（場）查驗的車輛及卸豬臺、宰前停食靜養(yǎng)間全景、同步檢疫檢驗生產線、無害化處理間及焚燒爐等無害化處理設備和肉品出廠（場）的交易場地等5個部位安裝了攝像頭。

　　實現(xiàn)省市區(qū)三級監(jiān)控

　　市商務局相關負責人表示，不僅是當?shù)氐谋O(jiān)管部門可以通過該系統(tǒng)對屠宰廠實施監(jiān)控，監(jiān)控終端還與省、市（州）、縣（區(qū)）三級監(jiān)管技術系統(tǒng)連接，從本月起，商務主管部門可以通過網(wǎng)絡和監(jiān)控設備查看生豬屠宰關鍵環(huán)節(jié)視頻監(jiān)控資料。

　　該負責人告訴記者，按照商務部制定的《屠宰監(jiān)管技術系統(tǒng)技術要求》（試行）,生豬屠宰企業(yè)監(jiān)控終端實施統(tǒng)一監(jiān)控設備、統(tǒng)一編碼規(guī)則、統(tǒng)一傳輸格式、統(tǒng)一接口規(guī)范、統(tǒng)一監(jiān)控規(guī)程“五統(tǒng)一”的技術要求，在確定為屠宰點的5個部位統(tǒng)一安裝視頻監(jiān)控設備。通過安裝遠程監(jiān)控及數(shù)據(jù)存儲接收設備，實時發(fā)現(xiàn)并及時處理違法違規(guī)行為，并實現(xiàn)定點資格審查、人員資質認證、分等定級、日常監(jiān)督、無害化處理記錄、質量安全責任追溯、資料數(shù)據(jù)保存等內容的信息化管理。