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　　由于溫飽問題基本解決，近年來，人們對糧食的要求逐漸下降，而對肉、奶、蛋等畜產品的需求則不斷上升。那么，當前發展哪些養殖項目更具有良好的市場前景呢？綜觀市場走勢和畜產品消費結構的變化，種草養鵝不失為一條低投入，高產出，快速脫貧致富的路子。 一、鵝業具有廣闊的市場前景 鵝肉的營養價值高，蛋白質含量為22.3%（鴨肉為21.4%，雞肉為20.6%，牛肉為18.7%，羊肉為16.7%，豬肉僅為14.8%）。脂肪含量為11.20%（瘦豬肉為28.8%，瘦羊肉為13.6%），而且脂肪中的不飽和脂肪酸含量高于瘦豬肉、瘦羊肉，對人體健康十分有利。鵝肉與雞鴨肉相比產熱量高、脂肪溶點低，易于人體消化吸收，氨基酸含量也比肉仔雞高。鵝肉味甘美，有補陰益氣之功，暖胃開津之效，緩減鉛毒之能，是一種保健食品。我國南北城鄉都有食鵝的習慣，隨著人們對鵝肉的保健食用價值的認識，鵝肉將備受消費者青睞，走上普通百姓的餐桌。 鵝以食草為主，疾病較少，無農藥和預防藥物的污染，殘留量低，屬于綠色食品，在激烈的畜禽產品國際市場競爭中，必然會擁有一席之地，鵝產品將成為國內外市場的搶手貨，國內也必將掀起新一輪“養鵝熱”。二、鵝業綜合利用價值大，附加值較高 鵝肉除可加工成風味獨特的各種食品外，鵝血、鵝膽、鵝掌、鵝皮等均有較高的藥用價值。鵝絨是高檔保暖服裝、被褥的優質填充料，出口創匯前景可觀。 三、發展鵝業符合國家畜牧產業結構調整的需要 國家農業部提出：今后一個時期畜牧業生產的重點是“兩穩定、兩加快、兩突出”，其中心意思就是要穩定豬、雞，積極發展草食畜禽。我國城鄉剩余勞力充足，大部分地區有適宜鵝業發展的自然環境條件，加之中央開發中西部地區“退耕還林還草”政策的推動，鵝業必有大的發展。 四、發展鵝業有豐富的品種資源 我國是世界上養鵝業最早、最多的國家，有適宜多種環境不同類型的優良品種20多個，種源充足，可供飼養者品種選擇的余地大。 五、養鵝投資少、成本低、周期短、收益高 鵝是草食性家禽，只需貼補少量精料，其肉料比為1：0.8—1.5（豬的肉料比是1：3.5—4.5，肉雞是1：2—2.5，肉鴨為1：2.6—2.9）。在普通生產條件下一只商品鵝從鵝苗長到體重3千克，僅需飼養65—70天，耗用精料10千克，若種草養鵝，僅需精料6千克。養一頭豬所需的飼料可以養100只仔鵝，而產肉量是豬的3倍。鵝的抗逆性強，對飼養設施條件要求不高，對環境氣候有很強適應性，抗病力強，疾病少，生產中藥費支出低。曾有人分析計算，飼養加工一只鵝的綜合效益可達30—50元。