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　　專家表示，隨著居民生活水平的提高，越來越多的消費者正在把目光從最初的純牛奶向著高端奶、酸奶等功能化產(chǎn)品轉(zhuǎn)移。數(shù)據(jù)顯示，酸奶近3年產(chǎn)銷量增長速度達20%以上，大大超過其他乳品類的增長率，其中乳酸菌市場的發(fā)展尤為迅速。

　　日前， 由蒙牛乳業(yè)集團聯(lián)合哈爾濱工業(yè)大學食品學院開發(fā)的"自主知識產(chǎn)權(quán)乳酸菌及發(fā)酵劑"研究日前取得突破性進展，其成果"一株高產(chǎn)胞外多糖的嗜熱鏈球菌及其全基因組序列"日前通過鑒定。鑒定委員會一致認為，該成果對自主開發(fā)國內(nèi)乳酸菌菌種資源、生產(chǎn)具有我國自主知識產(chǎn)權(quán)的乳品發(fā)酵劑具有重要意義。

　　作為乳業(yè)龍頭企業(yè)，蒙牛早于行業(yè)之先就展開了益生菌相關(guān)的科研創(chuàng)新工作。2005年，蒙牛就與全球*的菌種研究供應商--丹麥科漢森集團展開深入合作，雙方共同建立的"蒙牛-科漢森益生菌合作實驗室"，在制定酸奶的菌種篩選和產(chǎn)品標準方面積累了先進而豐富的技術(shù)經(jīng)驗。今年，蒙牛又與全球頂級企業(yè)--逾百年歷史的法國益生菌種公司丹尼斯克公司（DANISCO）合作，成立了蒙牛乳業(yè)集團海外工作站（巴黎），專攻國際乳品前沿技術(shù)，為蒙牛加大菌種的自主研發(fā)力度提供更多技術(shù)支持。

　　業(yè)內(nèi)專家指出，蒙牛此次成功開發(fā)出擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的乳酸菌種，不僅有望打破國內(nèi)乳品企業(yè)使用"洋菌種"的格局，國產(chǎn)酸奶用上具有我國自主知識產(chǎn)權(quán)的乳酸菌菌種，更對企業(yè)研發(fā)更適合國人體質(zhì)現(xiàn)狀、保健功能更加完善有效的酸奶產(chǎn)品意義重大。蒙牛乳業(yè)負責人表示，蒙牛將會投入大量的資金使該項成果盡快轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，為生產(chǎn)高端發(fā)酵乳制品提供優(yōu)良菌種來源，實現(xiàn)產(chǎn)品差異化，在產(chǎn)品研發(fā)中不斷創(chuàng)新，為我國乳品行業(yè)的發(fā)展多做貢獻。

　　從領(lǐng)跑國內(nèi)乳業(yè)市場，到今年躋身世界乳業(yè)16強，蒙牛依托科技創(chuàng)新不斷突破自我，滿足消費者多元化的消費需求。蒙牛乳業(yè)負責人表示，未來，蒙牛將進一步加大企業(yè)在科技創(chuàng)新方面的投入，在創(chuàng)新理念的引領(lǐng)下，運用現(xiàn)代科技精益求精，為消費者奉獻更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，助力"中國智造"崛起于世界乳業(yè)舞臺。