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　　當下，有關奶制品的新聞層出不窮，不論是奶食品安全還是奶基地建設及奶企業發展問題，頗引人矚目。而作為全國重要牧區的青海，在奶產業發展方面的現狀又如何呢？日前，記者走訪有關部門和企業，可以說現實情況亦喜亦憂，但前景依舊充滿希冀。

　　近幾年，青海省以建設現代奶業為總目標，以全面加強質量管理和制度建設為核心，以整頓奶站、規范飼養為重點，推動了生鮮乳質量安全和監管水平提升，建立了奶業持續健康發展的長效機制，幫助企業、農戶擺脫困境，保護奶業生產力，確保了奶業健康穩定發展。

　　青海省農牧廳畜牧處處長馬清德介紹，青海省奶業正處于提高奶產業綜合生產能力和市場競爭力關鍵時期，為貫徹《奶業整頓和振興規劃綱要》，近年來，青海省堅持規劃先行、突出區域、做大規模、提高產量的原則，大力推進奶源基地建設，努力提高商品奶產量，不斷滿足乳品加工企業需求，使奶牛規模養殖不斷壯大，奶牛產量持續增加，有力支持了奶業產業化發展。

　　在奶牛養殖方面，青海省利用禽畜標準化養殖小區建設項目和農區畜用暖棚建設項目，發揮政府資金的引導帶動作用，積極吸引社會資本投入奶牛規模養殖建設，大力推進奶牛生產經營方式轉變，有力促進了資源整合。今年，青海省投資1200萬元在農區集中安排建設畜用暖棚4000棟，其中建成奶牛規模養殖場6個；投資2000萬元扶持建設29家奶牛場，擴大奶牛規模養殖。通過扶持標準化規模養殖場建設，既調動了規模養殖場建設熱情，又促進了養殖場“良種、良法、良料”標準化養殖。同時開展規模養殖場認定，為標準建設打好基礎。今年有147個禽畜規模養殖場(小區)通過省級資格認定，經農業部審查通過，認定了3個養殖場(小區)為農業部第一批禽畜標準化示范場。

　　記者了解到，為增強帶動奶業發展的能力，近年來，青海省狠抓龍頭企業建設，形成了先建后補、以獎代補、一次性補助三種方式并舉的扶持新模式，安排資金830萬元支持天露、小西牛等5家乳品加工企業開展原料收購、新產品研發與技術創新、市場開拓、品牌培育等，對促進企業技術改造，擴大規模起到了積極的促進作用。

　　青海省還推行“以企業前三年鮮奶實際收購量平均值為基數，每增加1噸鮮奶獎勵補助200元”的措施，進一步促進了原料收購，提高了生鮮乳加工轉化率。今年，在每公斤生鮮奶收購價較上年提高0.5元的情況下，20余家乳品加工企業牛奶達9.0萬噸，加工轉化率達30%。特別是天露、小西牛等4家乳品企業收購加工生鮮奶達7.1萬噸，比上年增加1.28萬噸。

　　今年，為加快奶站建設，青海省加大扶持力度，安排省級支農資金493萬元，建設和改造生鮮乳收購站71個、3040平方米，購置生鮮乳冷罐19個，運輸罐23個，擠奶設備16套及生鮮乳質量安全檢測儀器135套，有效改善了生鮮乳收購站基礎條件。

　　青海省現有生鮮乳收購站71家，日收生鮮奶量113.41噸。為確保生鮮乳質量安全，青海省強化奶站建設與監管，使71個生鮮乳收購站持證率達到100%，生鮮乳中三聚氰胺檢測合格率100%。同時，全省先后共取締了不合格生鮮乳收購站28家，建立健全生鮮乳生產、收購、運輸制度和檔案管理。對全省生鮮乳收購站質量檢測、收購渠道、銷售去向、價格及涉及的奶農、奶牛開展統計監測和動態管理，實現了一站一檔，切實加強了生鮮乳運輸環節的管理。

　　當然，青海省奶業發展還存在規模小、奶源基地建設檔次有待提高、知名品牌少等問題，但只要我們正視不足，扎實工作，開拓前行，青海的奶業發展應該說春光明麗，值得期待！