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　　核心提示：剛過去的這個雙休日，揚州市場上豬肉銷量激劇上升，從平常的每天1200頭猛增至1800頭，平均的批發價也首次突破10元大關。現階段是灌制香腸的旺季，前來自制香腸的市民排成了長龍。這次價格下降相關人士稱由于近期天氣晴好、氣溫較高，道路運輸通暢，河北、安徽、山東等地區的生豬上市量及調進量加大，特別是全國開通綠色通道后，柴油供應緊張局面趨緩，也促使了豬肉價格走低。

　　市區昨賣出1800頭豬肉

　　受市民提前腌制臘肉和灌制香腸影響，剛過去的這個雙休日，揚州市豬肉銷量激劇上升，從平常的每天1200頭猛增至1800頭，平均批發價從每斤10.4元降至9.9元，首次跌破10元大關。

　　市民菜場排隊灌制香腸

　　昨天上午，記者在四季園、石塔等農貿市場看到，灌制香腸加工點前人頭攢動，前來自制香腸的市民排成了長龍。四季園菜場一位人士介紹，由于近期豬肉價格持續高位運行，許多市民擔心豬肉價格還會上漲，所以在雙休日提前開始腌制臘肉和灌制香腸。

　　一位市民介紹，自制腌肉香腸不僅干凈衛生，能根據個人喜好調配口味，最重要的是能夠省錢，自制一斤香腸可以節省幾塊錢。

　　據了解，昨天四季園農貿市場灌制香腸就達到5000斤，石塔菜場銷售的豬肉有一半被用于腌制臘肉和灌制香腸。

　　豬肉日銷量激增至1800頭

　　市民提前腌肉，也帶動了揚城豬肉的銷售。據統計，雙休日我市豬肉上市量從平常的1200頭猛增至1800頭，已經接近春節水平。

　　記者從揚州綠苑食品公司了解到，昨天公司屠宰量達538頭，較上周增加了200頭。大潤發廣陵店的豬肉上市量也從平時的每天1.5噸增加到2.5噸。據統計，我市8大超市的豬肉供應量從10噸上漲到15噸。

　　豬肉批發價跌破10元/斤

　　據介紹，受上市量增加的影響，我市豬肉價格在持續了40天的上漲行情后，開始出現拐點。昨天，平均批發價從每斤10.4元降至9.9元，首次跌破10元大關，市場零售價也出現相應下降。

　　綠苑公司翟經理介紹，由于近期天氣晴好、氣溫較高，道路運輸通暢，河北、安徽、山東等地區的生豬上市量及調進量加大，特別是全國開通綠色通道后，柴油供應緊張局面趨緩，也促使了豬肉價格走低。目前生豬的收購價已經在本季度內首次跌破7元/斤，豬糧價比進入正常區域。

　　針對市民集中腌肉，商家也紛紛推出促銷活動。農貿市場的小刀手普遍對腌制肉的價格下調了0.5元/斤。市區部分超市也對豬肉展開了促銷，如大潤發肋條肉9.5元/斤、后座10.5元/斤，較農貿市場平均低1元-1.5元/斤。

　　前期居高不下的排骨也出現1元左右的降價，骨排從前期的17元/斤下降至十五六元每斤，中午最便宜時甚至僅為14元。

　　后期豬肉價格穩中有升

　　廣潤發生鮮柜臺一位負責人認為，此次豬肉價格下降屬短暫的回調，預計后期將穩中有升，未來影響肉價的不確定因素較多，如元旦春節兩大節日的臨近，以及冬季突發性、災害性天氣出現，都將會影響豬肉的調入，從而影響價格。但預計，元旦前豬肉大幅上漲的可能性不大。