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　　晨報訊 肉質健不健康、價格如何？這是市民買肉的時候最為關心的問題。豬肉生產環節中一旦出錯，就可能導致不良后果。可是“豬八戒”又不會說話，沒法口述自己從何而來，怎么辦？讓制度來說話吧！記者從省商務廳了解到，《安徽省生豬屠宰管理實施辦法》正式頒布，“豬八戒”從生到死都有詳細檔案，身體一旦出現小毛病，將會被立即召回。

　　屠宰廠（場）怎么建看起來不關我們的事情，但它的作用非常明顯，最主要體現價格上。簡單地說，就是市場上殺的生豬數量多了，價格就會降下來，影響養殖戶的效益；如果數量少了，那么豬肉價格又會上去，我們吃肉就要多花錢。

　　每一個生命都值得尊重。我省鼓勵生豬定點屠宰廠（場）實施人道屠宰。最基本的要求是在宰殺時，必須先將動物“致昏”使其失去痛覺，再結束其生命。

　　豬肉質量不過關直接危害我們的身體健康，屠宰廠（場）應當建立不合格生豬產品召回制度，發現其屠宰的生豬產品存在質量安全隱患，可能對公眾健康和生命安全造成損害的，應當向社會公布有關信息，通知銷售者停止銷售，告知消費者停止使用，主動召回該批次生豬產品。

　　收回來的肉怎么處理？生豬定點屠宰廠（場）應當采取無害化處理措施，防止該生豬產品再次流入市場。

　　除了對不過關的豬肉回收外，生豬定點屠宰廠（場）還要如實記錄處理情況，并對處理結果負責。處理情況記錄保存期限不得少于2年。

　　對屠宰的種豬和晚閹豬，屠宰廠（場）還要在豬胴體上蓋個戳，如果豬胴體和肉品品質檢驗合格證上沒有標明相關信息的，將處以1000元以上5000元以下的罰款。