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    雞蛋價格波動會在一定程度上影響市場的穩定以及雞蛋生產者的積極性，為此在考慮雞蛋供需、生產、安全等情況下，提出幾點應對我國雞蛋價格波動的政策建議：

    1.加快市場信息傳播，建立雞蛋市場信息共享機制及雞蛋市場預警機制，全面覆蓋蛋雞養殖地區，適時引導養殖戶飼養蛋雞。需要政府的支持和幫助，蛋雞養殖已經在各地形成規模，當地政府就應為當地的蛋雞養殖戶、合作社和企業相關的信息以及資金的大力支持，以帶動當地蛋雞產業的發展，更好的規避價格風險。

    2.政府要積極引導蛋雞養殖戶建立專業合作社，形成規模化的蛋雞養殖園區，實行統一管理、銷售等。新的合作社法已經實行，各地合作社的作用也顯而易見，蛋雞合作社的建立既能更好的規避蛋雞養殖風險和維護蛋雞養殖戶的利益，又能穩定雞蛋市場，維護雞蛋市場秩序。

    3.積極引導當地生產特色雞蛋，特色化養殖。為迎合廣大居民的營養需要以及食品安全，可以推廣有機雞蛋、綠色雞蛋的大規模養殖，既能使農民增收，又滿足了消費者需要，還規避了雞蛋價格風險。

    4.積極引導各地建設雞蛋加工企業，產業化經營，延長雞蛋產業的產業鏈。我國雞蛋加工業嚴重落后，使得雞蛋加工品供不應求，這也是一個規避雞蛋價格風險的很好途徑。

    5.建立健全蛋雞疾病防疫體系和雞蛋質量檢測體系，減輕對雞蛋生產和雞蛋消費的沖擊。疫情疾病是影響蛋雞養殖的主要因素，并且在很大程度上影響蛋雞養殖戶的養殖信心。政府要加大對疫情疾病的防治和研究，減少對蛋雞養殖的沖擊，增加雞蛋食用的安全性。同時，雞蛋檢測體系在我國還沒有建立，需要政府投入人力、物力，確保雞蛋食用安全，增強消費者的選擇信心。