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畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2010/11/15 15:16:00 來(lái)源：農(nóng)博網(wǎng) 閱讀數(shù)：
福建南靖縣船場(chǎng)鎮(zhèn)山清水秀，村民們?cè)谇宄旱暮铀锷B(yǎng)鴨子，每天趕著鴨子跑，給鴨子鍛煉身體，養(yǎng)出了個(gè)大、好吃的“健美鴨”。
2007年8月19號(hào)，記者在福建省南靖縣船場(chǎng)鎮(zhèn)采訪(fǎng)時(shí)正趕上當(dāng)?shù)卮迕窭顕?guó)賢忙著抓鴨子，因?yàn)榻裉煊锌蜕逃嗁?gòu)了他的鴨子準(zhǔn)備賣(mài)到漳州去。鴨子放養(yǎng)的地方在河溝附近，這給李國(guó)賢增加了捕捉的難度。
李國(guó)賢：“這個(gè)鴨子不好抓，天天在山澗里跑，肌肉非常發(fā)達(dá)，會(huì)飛。”
今天收購(gòu)鴨子的經(jīng)紀(jì)人叫李拔山，每天他都要在船場(chǎng)鎮(zhèn)收購(gòu)一百多只鴨子。
經(jīng)紀(jì)人李拔山：“這個(gè)鴨子8塊錢(qián)，普通6塊，這只鴨子7斤多，要50多塊。”
船場(chǎng)鎮(zhèn)鴨子比其它地方的鴨子個(gè)頭大、賣(mài)價(jià)高，有它的獨(dú)特原因。
副鎮(zhèn)長(zhǎng)：“我們的鴨子每天鍛煉身體，肌肉非常的發(fā)達(dá)。它的胸肌，大腿肌肉都特別的好。”
為了弄清這里的鴨子如何鍛煉身體，我們的記者跟隨著當(dāng)?shù)卮迕駚?lái)到了他們養(yǎng)鴨子的地方。
一個(gè)叫張亞社的村民承包了這條河溝，他的鴨子放養(yǎng)在這個(gè)地方。
記者：“你的鴨子這樣放不怕跑了啊？那你這鴨子，拉出來(lái)要放幾天啊”
張亞社：“放到賣(mài)。”
記者：“一直放到賣(mài)？”
張亞社：“對(duì)，對(duì)。”
記者：“從多大就開(kāi)始放？”
張亞社：“大概30多天就放到這邊了。”
船場(chǎng)鎮(zhèn)的村民都是這樣養(yǎng)殖鴨子。鴨子散放不但可以自由覓食，而且每天被趕著奔跑在河溝當(dāng)中。因此，鴨子個(gè)頭長(zhǎng)的大，肌肉非常結(jié)實(shí)。當(dāng)?shù)厝税堰@種鴨子起了一個(gè)好聽(tīng)的名字叫健美鴨。“健美”成了船場(chǎng)鎮(zhèn)鴨子的賣(mài)點(diǎn)，市場(chǎng)上健美鴨每公斤賣(mài)價(jià)比其它鴨子高出了4塊錢(qián)。
現(xiàn)在看似船場(chǎng)鎮(zhèn)的鴨子養(yǎng)的好，價(jià)格高。但是在幾年前當(dāng)?shù)氐慕∶励唴s是魚(yú)目混珠，質(zhì)量參差不齊。
因?yàn)槭袌?chǎng)上船場(chǎng)鎮(zhèn)的健美鴨非常暢銷(xiāo)，所以吸引了很多客商來(lái)這里收購(gòu)健美鴨。但是，外行人看不出健美鴨和其它鴨子外表上的區(qū)別。
張亞社：“客戶(hù)不知道，來(lái)了不知道，是憑我們給他介紹。”
因?yàn)榭蜕滩欢畢^(qū)分當(dāng)?shù)亟∶励喌暮脡模瑥垇喩缇桶堰_(dá)不到健美標(biāo)準(zhǔn)的鴨子賣(mài)了出去。
客商李拔山：“好像三年前吧，兩三年前碰到過(guò)，有的是80多天，90天他們就賣(mài)。不好吃，影響市場(chǎng)，影響自己的品牌。”
當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶(hù)告訴記者船場(chǎng)鎮(zhèn)的鴨子在河溝放養(yǎng)到120天，鴨肉才好吃，才能算是健美鴨。
而張亞社當(dāng)時(shí)賣(mài)出去的鴨子，只有不到90天的養(yǎng)殖時(shí)間，鴨子并沒(méi)有達(dá)到健美的標(biāo)準(zhǔn)。
農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)簡(jiǎn)經(jīng)偉：“有的養(yǎng)殖戶(hù)因?yàn)槭苁袌?chǎng)影響，爭(zhēng)奪利益80天或者100天就賣(mài)掉，這樣子就嚴(yán)重影響質(zhì)量。因?yàn)榻∶励喫奶攸c(diǎn)就是皮薄，肉甜，如果沒(méi)到這個(gè)時(shí)間就會(huì)影響。”
當(dāng)?shù)卣J(rèn)識(shí)到了保護(hù)健美鴨品牌的重要性。當(dāng)張亞社再一次準(zhǔn)備把不夠標(biāo)準(zhǔn)的健美鴨賣(mài)出去的時(shí)候，就遭到了同村人張長(zhǎng)水的阻攔。
張長(zhǎng)水：“我們說(shuō)你不養(yǎng)到120天不可以賣(mài)，這個(gè)鴨不好，沒(méi)有到健美的條件，就這樣跟他說(shuō)。所以買(mǎi)鴨子的，自己也跑掉了。”
為了提高鴨肉的質(zhì)量，使健美鴨產(chǎn)業(yè)能夠更好的發(fā)展。當(dāng)?shù)卣?005年成立了健美鴨養(yǎng)殖合作社。合作社里有一條規(guī)定就是讓參加合作社的社員互相監(jiān)督鴨子的養(yǎng)殖周期。
農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)簡(jiǎn)經(jīng)偉：“大家互相監(jiān)督，比如說(shuō)張三你養(yǎng)了120天，而我養(yǎng)了100天，如果100天拿去賣(mài)，李四就會(huì)檢舉。”
為了讓社員履行互相監(jiān)督健美鴨養(yǎng)殖周期的責(zé)任，合作社還按居住的區(qū)域把社員分成幾個(gè)小組，統(tǒng)一購(gòu)買(mǎi)鴨苗。每一個(gè)小組中社員購(gòu)買(mǎi)鴨苗的時(shí)間相同，那么鴨子的出欄時(shí)間也是相同的。小組之間按不同的時(shí)間間隔開(kāi)購(gòu)買(mǎi)鴨苗。這樣不但讓小組中社員更清楚的彼此監(jiān)督，還保證了客商在每個(gè)時(shí)期都可以收購(gòu)到符合標(biāo)準(zhǔn)的健美鴨。
王鎮(zhèn)長(zhǎng)：“農(nóng)戶(hù)跟農(nóng)戶(hù)之間，比如說(shuō)同樣的一群鴨子，我養(yǎng)120天，我總共的成本是40塊，你從養(yǎng)90天，比如說(shuō)你的成本就只有30塊，那同等條件下，我這個(gè)養(yǎng)足天數(shù)的肯定就虧了。”
張長(zhǎng)水和張亞社是鄰居，兩人被分在了一組。出于保護(hù)品牌和維護(hù)自己的利益，張長(zhǎng)水檢舉了張亞社。這次檢舉讓張亞社更加惦記上了張長(zhǎng)水家的鴨子。
張亞社：“他砸了我的生意，我就同意啊。”
記者：“你是不是在等著哪回再抓他一次啊？”
張亞社：“對(duì)呀。”
記者：“那你抓到了嗎？”
張亞社：“有，抓到一次。”
記者：“什么情況當(dāng)時(shí)？”
張亞社：“跟我一樣樣嗎。不夠120天就賣(mài)掉。大家都是先講，客戶(hù)一定要顧好，不要到時(shí)間賣(mài)掉了，客戶(hù)買(mǎi)一次就跑掉，下次就沒(méi)有了。”
合作社的社員都履行了各自的責(zé)任，使得船場(chǎng)鎮(zhèn)的健美鴨品牌和質(zhì)量得到了保證。
同時(shí)，經(jīng)濟(jì)人收購(gòu)鴨子的時(shí)間長(zhǎng)了，對(duì)鴨子的健美標(biāo)準(zhǔn)也有了分辨的能力。
經(jīng)紀(jì)人李拔山：“達(dá)到120天以上的這個(gè)羽毛里都沒(méi)有血水了，如果沒(méi)有達(dá)到里面就會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)血水。這個(gè)地方已經(jīng)結(jié)繭了，不是健美鴨這個(gè)地方不會(huì)結(jié)繭。這個(gè)下面胸脯肌肉很發(fā)達(dá)，還有鴨腿，如果沒(méi)有達(dá)到120天的健美鴨肌肉不可能結(jié)實(shí)的。”
在船場(chǎng)鎮(zhèn)只要通過(guò)健美鴨合作社買(mǎi)到的鴨子都可以保證達(dá)到健美的標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)在南靖全縣每年健美鴨出欄量達(dá)到了50多萬(wàn)只，主要銷(xiāo)售到漳州和廈門(mén)等地區(qū)，創(chuàng)造效益2500多萬(wàn)元。
