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    我們買的豬肉來自哪個屠宰場、什么時候屠宰的、批發商是誰等有關信息都能實現可追溯。28日，記者從商務部門獲悉，目前山東濟寧放心肉體系建設已完成招投標工作，年底前市民可吃上“放心肉”。

    據濟寧市商務局相關負責人介紹，放心肉體系建設包括三個方面的內容，通過屠宰監管工作平臺的建設，實時監控多家屠宰場實現源頭監管;同時屠宰企業建設冷鏈倉儲配送能力，加強肉品流通過程的質量控制以及通過建設肉品質量安全信息可追溯系統，讓市民明明白白吃上“放心肉”。“市民購買豬肉后，拿著小票到溯源終端機上一掃描，產地、屠宰地點、檢疫情況等信息便一目了然，如果到達餐桌上的豬肉發現問題，還可以拿憑證追溯‘禍源’，此外還可以通過12312進行舉報。”

    據了解，目前屠宰監管技術支撐系統的建設已于6月份完成，濟寧共有12家規模屠宰場安裝了現場監控設備，對生豬進場查驗、待宰、檢疫檢驗、無害化處理、肉品出場等5項關鍵環節進行實時監控。同時，屠宰場的冷鏈建設也已基本完工，由鄒城金鵬食品有限公司承擔肉品冷鏈建設項目，目前企業已新建冷庫5000平方米、遇冷分隔車間6000平方米、冷藏運輸車輛20臺、品牌專賣店增設17個。此外，肉品質量安全信息可追溯系統已完成招標程序，目前已選擇濟寧城區3家標準規模化農貿市場，10家大型超市和4家專賣店覆蓋城區市場，該部門相關負責人還表示，今后凡是外地進入本地銷售的豬肉，也要進行換證管理，進入豬肉追溯體系，才能在市場上銷售，預計年底前市民將吃上“放心肉”。