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    核心提示：全球豬肉市場經歷了兩三年的不穩定后，再次 顯示出增長的趨勢。2010年預計達1.085億～1.09億噸。

　　對全球豬肉市場的最新調查顯示，全球豬肉市場在經歷了過去兩三年的不穩定之后，再次顯示出增長的趨勢。

　　全球豬肉產量在經歷了一段時期的停滯之后，再次回到正軌，創下年產量新高。據聯合國糧農組織（FAO）的數據顯示，2009年全球豬肉產量約達1.065億噸，2010年預計達1.085億～1.09億噸。

　　在2009年的新高之前，豬肉產量的最高記錄為2005年的1.035億噸。

　　市場波動

　　2009年全球經濟波動，影響到數據分析工作，從而使得對肉類產量的預測異常復雜。因此為驗證數據的準確性，即便是最近的對豬肉產量的預測值也有可能需要修正。

　　眾所周知，我們對于2006及2007年的全球肉類總產量估計過高。2008年全球肉類總產量為2.8億噸，2009年有小幅上漲，約達2.815億噸。

　　2009 年，豬肉產量占肉類總產量的比重從2008年的37.3%上升到37.8%，而禽肉所占比重從2008年的32.8%下降至32.6%，牛肉所占比重從 2008年的23.2%下降至22.8%。FAO發布的數據顯示，2007年全球肉類總產量中，豬肉產量約占36%，禽肉達33%左右，牛肉產量不足24%。